白木久

白木久（しらきく）　暁の蝙蝠　無濾過生原酒　焼酎酵母仕込み

おいしい酒倶楽部（八王子）

白木久（しらきく）　BLACK SWAN
2021BY

おいしい酒倶楽部（八王子）

Shirakiku HONEY TRAP
使用米　全量丹後産コシヒカリ

NIJIIRO〜にじいろ〜
口に含んでから飲み込むまでに色んな印象に変化する不思議な味わい
。

甘めしっかりめ
美味しかったです

無ろ過原酒　瓶燗　瓶囲い
『MIRROR🍎MIRROR』
沖縄県　火人粋にて

すいばにて

白木久（しらきく）　特別純米酒
CHIMERA 〜キメラ〜

おいしい酒倶楽部（八王子）

白木久（しらきく）
CHIMERA〜キメラ〜

おいしい酒倶楽部（八王子）

白木久（しらきく）
金シャリ

おいしい酒倶楽部（八王子）

白木久（しらきく）
BLACK SWAN Ⅱ

おいしい酒倶楽部（八王子）

特別純米酒　Black Swan 黒麹仕込み

おいしい酒倶楽部（八王子）

to be continued… 2021。全量食用米で醸した熟成酒。食用米でもまったく違和感なし。じっくり味わいたいお酒です。

ちょっとクセの強い辛め。濃い

特別純米酒　BLACK SWAN
黒麹仕込

おいしい酒倶楽部（八王子）

白木久　暁の蝙蝠　焼酎酵母仕込　京都
おもしろいお酒を沢山作っている、白杉酒造さん。今回は焼酎酵母という事だが、濃醇な甘めに仕上がってるのは白杉さんっぽい。
しつこい甘さではなく、良い塩梅。

SHIRAKIKU REVIVAL 2018
精米歩合　60%
白杉酒造株式会社　京都府丹後市
梅酒みたいな酸味

天国の扉
色んな意味で重たいな
鰻とともに

スッキリした綺麗なお酒
ササニシキ使用
金シャリ，銀シャリ

白木久
BLACK LABEL
純米無濾過生原酒
vibrant 黒麹仕込
ガス感、甘さ、ホロ辛さ
バランス良い

白木久 銀シャリ
特別純米酒 無ろ過生原酒
京都丹波産ササニシキ100%使用
やや甘酸っぱい系だが微炭酸でドライ(ジューシー＆ドライ)。基本的に甘旨酸主体。程よく飲みごたえあるが重くない。言うほど食中酒ではないかも(旨いけど)...。バナナ香も。3〜4の評価。
さいとう酒店でネット購入
720ml（冷酒）

ブラックスワン 無ろ過原酒 凄く甘い後味独特！

純米酒　無濾過一火原酒　独特の味、香りも強い、米臭さも少し美味い

うーん　意欲的な酒造りなのですが、やはり酒米には敵わないのかなと思う味わいでした。

フルーティで美味しい。