正雪

正雪 山田穂 純米大吟醸
フワッとした口当たり。トロミ。甘味の少ないカルピス感。アル感と苦辛味。バランスイマイチ。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

別撰　PREMIUM
純米吟醸　山田錦

辛口純米

7.5点。香りはメロン。味は甘さ、旨さ、辛味、酸味の順に沢山来る。
メロンジュース復活です。

純米吟醸　別撰　premium

本醸造

純米吟醸　TASHINAMI
ラベルがエヴァ風

結構美味しい。飲みやすい。辛口って言うほど辛口ではない

芳醇辛口。

辛口、飲みやすい、すっきり

別撰純米吟醸。すっきり酸味後味ほのかな甘み。

純米　生

さわやかで優しい

え、この値段でこの味ですか？素晴らしい。
舌先に上品な甘味を感じる。そして喉ごしはキレを感じる。
今年1番の日本酒です。

かなりあっさり！
さらさらの腕ものとペアリング
フルーティーでほんのりと辛口
あっさりだけど余韻あり

3.9

試験醸造 辛口 純米酒
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中② 精米 60%
酒度 +3.3 酸度 1.4 アミノ酸度 1.4
2BY 3.8 1347円/720ml
9月19日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもの。白隠正宗②と飲み比べ。甘く爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず辛口感で酸味がある。一連のシリーズで一番甘味が感じられて一番好みな感。

試験醸造 超辛口 純米酒
酵母 静岡酵母<NEW-5> 度数 15度
酒米 開発中① 精米 60%
酒度 +7.3 酸度 1.0 アミノ酸度 1.4
2BY 3.8 1347円/720ml
9月15日開栓。静岡県で誉富士に続く開発中の酒米を試験醸造したもの。白隠正宗①と飲み比べ。結構なモワッとな上立ち香に微かに丸い口当たり。先ず確かにドライ辛口感でライトな旨味だが、何故か甘味が感じられ、白隠正宗より飲みやすい感。

純米大吟醸 雄町
かつてのポーションのような不思議ボトル

2021/9/12

舌の上で力強く踏み込みのあるお味でした

@北京

特別本醸造
口当たりスッキリ、後味少し酒
特別純米
酒の味もなくすっと入る系
純米吟醸
口当たり甘く、のこりはさらり
料理にあう感じ

辛口純米酒
沼津の酒屋 720ml 1,100円
精米歩合:60% 誉富士100%

香りは甘酒を軽くした感じで色は白く濁っている。
スパークリングだけあって、炭酸感とともに遠くで甘酒の味がする。
後味は米感が強いがさっぱりと飲める。
休日用でたまにはこういうのもありだと思った。するすると飲む酒だと思うので、じっくり味わうより直感で美味しいか否かみたいな感じ。ワインのスパークリングと比べると日本酒らしさがあってこれはこれで良いと思った。
焼津市の酒蔵いとうで購入。360mlで¥1,016。たまに飲む酒なのでこれくらいの値段なら全然OK。
酒蔵いとうは初めて行ったが、品揃えも良く、店主の人柄も大変良かったので、また行ってもよいと思った。

Craft Shosetsu
癖強め。甘くてアルコールが強い感じ。原酒っぽいけどなんだろう？説明しづらい。嫌いな感じではない。
ロックで飲んだけど、ロックに関してはイマイチ

最初の口当たり癖がある
時間が経つにつれて口が甘くなる

純米吟醸　静岡県
¥1,375

メロン系🍈の吟醸香。
日本酒感はあるが、ウッとくるような感じではない。