篠峯

美味しい辛口といった感じ！

純米吟醸 中取り生酒 五割 15度
上立ちは甘い花の香り
含むとほのかに発泡感。アタックはクセのない旨味が強くくる。味わいは雑味少なくライト。料理の味を引き立てそう。甘味が少ないので個人的には物足りないかなー。
タイプ淡旨

篠峯
純米生原酒

ガス感と酸味と後味の苦味。美味しいですがちょっと苦味が残りすぎる印象。鍋物とかに合うかも。
純米吟醸 中取り生酒

純米 無濾過生原酒 伊勢錦66
篠峯にしてはスッキリ感が少なく甘さもある。やや重たいかと思ったが、3日目には重さがこなれてバランス良く美味しくなった。初日星3つから3日目星4つという感じ。

これはほとんど印象無い。

山田錦純米　　ひやおろし
キレのある辛口
ひやおろしですが、とてもフレッシュな荒々しさを感じました

雄町 純米 山廃 一回火入れ 原酒
香りは穏やかで口に含むと米特有の旨味と甘味が広がる
後味の余韻までしっかりと旨味が感じられる醇酒

雄町。香よし。味はあっさり。飲みやすいお酒です。

純米吟醸 雄町

田園シリーズ　Azur 山田錦
飲みやすい無濾過生。
数日経つと酸味が出てくる。

ひさご酒店にて
Azur 山田錦
純米吟醸　無濾過生原酒　3.5
パンチはあるのにかすかに優しくてべっぴんさん

純米大吟醸無濾過生原酒　blanc 伊勢錦50
篠峯にしては珍しく甘さのお愛想がある。酸旨みのバランスは良いと思うが苦味があり少し飲みにくい。

酸味があって後味すっきり。夏向き。

山田錦 『蒼』 純米吟醸 夏色無濾過生酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+6.5
酸度：2.5
アミノ酸度：ー
アルコール分：15度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY
製造年月：2019.06

甘口。甘すぎない。しゅわっとした感じ。

純米大吟醸 雄町50 参年熟成
同じスペックの2本目。今回は苦辛味の後味が強く、少し飲みにくい。

篠峯 ろくまる 純米吟醸 夏色生酒 雄山錦 #日本酒ギャラリー壺の中

今宵はこれ！推しのろくまるですがなんとも言えない位置付け(笑)

凛々
うすにごり原酒純米吟醸

甘口さっぱり酸味
食事にも合う甘口

甘みがほんのり 後から少し来る

甘みと酸味がほんのりある感じ

純米。
15度、60%
若干の辛口、軽い芳醇さを残すがあまり特徴的でもない。

★3.0篠峰 純米吟醸
特に良いということなく、普通。

篠峯 「遊々」
口開けはミネラル感たっぷりで、スイスイ呑めてしまいます。
一週間ほどたち、あらためて、最も篠峯らしい酒のような気がしました。星、3.５です。