七田

ひやおろし　愛山　七割五割磨き
連休の晩酌のお供

七田　吟醸酒飲み比べ
純米大吟醸　キレイさが勝る
天山　愛山　味があって美味しい
雄町　意外とライト
山田錦　バランスがよく甘さもあってよき
生酛　樽の木目の味わいあり

スッキリしすぎて物足りない？

しっかり、がっつり、でキレる。酸味はあまり感じないが甘すぎずバランスよし。

ミッドタウン八重洲
TASU

七田　純米七割五分磨き　ひやおろし　雄町
75％ 17度
ちょっと黒糖、スモーキー。苦味ある濃い味わい。
七田の雄町ひやおろしは毎年、苦濃イイ。
タイプ醇苦　　甘1苦3旨2

愛山 七割五分
完熟さくらんぼの香りの奥に花の蜜感。含んだ瞬間、甘旨がワッと拡散。後ろ酸が前に出て追っかけ苦。甘旨リターンズで絡み合って複雑怪奇かと思ったら、苦の勝利。おぉ。それぞれの存在感を楽しませてくれる厚みと奥行き。うむ、もう一杯。ぐい呑みが◎。ひたし豆、甘旨酸均◎。海老のセビッチェ、甘旨抜群！蓮根と胡瓜の浅漬け、甘旨◎。ファットボディだけどアテると切れ早になっていい。んめぇっすわ。何でもいけるる。懐深いなぁ。
四合1475

七田　純米七割五分磨き　ひやおろし　愛山
75％ 17度
ひやおろしらしい落ち着いた華やかさ。
後味は渋味もあり。
日によって、酒器で、味わいが全然変わる。
愛山はグラスのほうが華やかさが際立つかも。
タイプ旨華　　甘1酸2渋3旨2

ひやおろし

七田 純米吟醸 無濾過生
華やかだけど辛口でさっぱり美味い ★4.2

Assemblarge 七田　純米　OYA75

純米大吟醸 山田錦45
ぶどうとジャスミンの香りの奥にバナナ感少々。酸甘の口当たりから甘ファット旨ジワジワ。アル辛で絡め取りつつもたっぷり甘旨の余韻を引いてゆっくり消えゆく。カラメル様のベタ甘系だが、酸を効かせてくるのでだれない。ほっけ、均抜群。ひたし豆、甘酸。数の子、甘酸旨。アテて全部◎〜！ベタ感が消えて旨が乗った甘酸酒の様相に。ちと話が長いけど仕入れは間違いない五十路越えの豊洲の魚商、みたいな。飲むほどに、んまい。
四合3000

辛口

山廃甘口純米
程よい甘口と酸味がして、山廃ながら親しみやすい風味。山廃では飲みやすい！

純米　無濾過生　七割五分磨き
トロミと旨みがしつつも、山田錦よりは辛味が強く、淡麗感がしっかりして飲みやすい。

岩の倉　純米吟醸しぼりたて無濾過
フルーティー感にほのかに酸味があり、微発泡感も相まって飲みやすい。

純米 七割五分磨き 無ろ過
精米歩合75%
アルコール分14度
製造年月2023.08
柑橘系？あまり感じず
結構クラシックな味わいを感じた
カネセ商店 1.475k税抜

七田純米扁平精米

純米吟醸　無ろ過
愛山50%　

特定名称：純米吟醸
原料米：山田錦（精米歩合50％）
アルコール度数：13
日本酒度：+1.6
酸度：1.4
酒蔵名：天山酒造

低アルコール　スッキリで軽快。
フルーティーな香り
飲みやすくておいしい。

純米　山田錦　無濾過生　七田の心2023

七田　夏純

七割五分 山田錦 扁平精米
リンゴ酢とバターの香り。口当たりやわらかい甘から旨が、と思ったら後ろから酸がギューンってフルスロットル。駆け抜けながらセメ香少々。辛で再度ギューンって迫り上がってゴールイン。ひたし豆、甘旨酸伸◎。ホタルイカ沖漬け、酸旨甘。麻婆茄子、旨酸。皮付きピーナッツ、甘旨酸抜群！アテて、んめー。甘旨にじみから酸が伸びてくるところ、ここがね〜。あとちよっと苦がいますね。それが抑え役。うん、あおるほどに、いいっす。
四合1500

夏純 出羽燦々60
桃とややジャスミン感のある香り。甘の下敷きの上を旨、酸、苦、やや辛と、くっきりめだけどスムーズに行進。低アル14度とは思えない密度で進行。切れは早めで喉越し後は口内さっぱり。ひたし豆、甘旨。白菜漬け、甘爽。ホタルイカ沖漬け、淡甘。アテると甘旨がでてきますね。わかりやすい出方で安心します。後日、海老とブロッコリーのセビッチェ、甘酸。皮付きピーナッツ、旨酸◎。うん、よい塩梅。安心して飲み進められますねぇ。
四合1575

七田（しちだ）　夏純

おいしい酒倶楽部（八王子）