澤の花

Beau Michelle snow fantasy in summer
酵母 ー 度数 9度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.6 1210円/500ml
7月13日開栓。低アル&夏酒リレー飲み。ボーミッシェルは5年ぶり。上立ち香はあまり感じず。口当たりはサラッと。先ずジューシーな甘酸味。アルコールの当たり感、苦味は殆どなく、ジュース感覚でスイスイいける。感想が5年前とほぼ同じだったw。7月14日完飲。

beau Michelle snow fantasy in summer
すっきり美味しいです。

貰い物

花あかり 純米吟醸 スッキリとした旨味が食中酒にピッタリ♪独活の酢味噌あえと一緒に乾杯☆

長野県産米　ひとごこち
精米歩合　60%
ささら　超辛口純米吟醸
スッキリ、後味に辛口感を感じる
長野産にしては辛口感ある😊

純米吟醸　生　ひとごこち　60%
木の花

新酒　さら雪　純米吟醸　生　50%
木の花

ささら 超辛口純米

純米吟醸　生　さら雪　2019BY

純米吟醸 夕涼み スッキリしていて食中酒にピッタリ♪ニシン漬けと一緒に乾杯♪

澤の花 花ごころ 純米

2019/11/3
長野駅内「発酵バー 醸kamosu」にて

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、長野県佐久市 伴野酒造の「澤の花：純米吟醸」
滑らかで程よい薫り、生酒ではないですが日に連れて薫りが立ちコクが増しそうな予感。常温で半分飲んだら冷蔵して楽しもう。

超辛口吟醸酒
長野県産
精米歩合 60%
アルコール分 15度
日本酒度 ＋15前後
南相馬 響

夕涼み 打ち上げ花火
純米吟醸 美山錦 50％
多嘉屋

長野県佐久市産。純米吟醸辛口深みのある味。精米歩合50%

夕涼み 純米吟醸

夏夕涼み 純米吟醸
すっとした酸甘が後ろ手に辛を引き連れて駆け抜けていっちゃう。口当たりから含み香まで、終始スッキリ。今時期の休日の夕方にぴったりです。昆布締めの鯛、味が収斂してシュッとしていい。エシャロット、シュッ辛に。きゅうり糠漬け、さっぱり。アテたほうがよりすっきりするから、どんどん無くなっちゃう。しかし、このスッキリ感、薄いんじゃないところがいい。これは大いにありっすねー。全部飲みまっす！
四合1500くらい

beau michelle
変わり種、ワインのような飲み味で、日本酒っぽくない。ライトなので、日本酒飲んだことない人にもおすすめ

純米吟醸 無濾過生原酒
わりとしっかりした甘酸の口当たり。喉元過ぎるあたりで辛がぶわっと広がり、ふわっとしたビター感を伴いながらゆっくりいなくなる。度数分の腹落ち感あり。鰹のたたき、重さがとれて酸が出た。切れもいい。高菜漬物もいい。アーモンドチーズ、シュパァっと切れた。アテると角がとれていいですねぇ。んまいっす。不躾を承知でわずかに加水してみたら、うん、こっちのほうが、、。失礼ですみません。でも火入れを飲んでみたくなりました。ので星4 で。
四合1400

純米吟醸

純米吟醸 ひまり 製造年月 18.12
蔵出年月 19.2

ボーミッシェル
ワインっぽい
すごい

純米吟醸 甘めでしっかりめ 精米歩合 60% 17度
ひとごこち 使用

苦味と酸味が来て、余韻が残る。

純米吟醸 生