澤の泉

バランス秀逸！火入れながらフレッシュさも持ち合わせていて、いわば大手蔵の定番酒の様相。今回蔵で入手した中ではコレがダントツで美味い。他のがイマイチという比較ではなくてシンプルにイイ。
バイアスがかかっている僕が選ばずに同行した高齢の父親のセンスで入手した1本。まだまだ修行が足りんです。
純米酒 吟のいろは

んー期待していただけに残念…と思って書いてましたが、温度が上がってきたら急にバランスが良くなりました。面白い。
500mlで¥550-という驚きの価格設定を考えるとスゴイですが、焼酎をそのまま添加するのは考えモノだなぁ…と実感。個人的には安くても高くても美味いかそうでないかのシンプルな軸しかないですので、結論としてはリピはない…というところ。
柱仕込み

澤乃泉　純米大吟醸生原酒　夏涼
きれいな味わいと程よい甘みがいい感じ。飲み口は柔らかく飲みやすい

対の純米　澤の泉　双対　米の甘みを感じつつも、飲み口すっきりしていて飲みやすい。

澤の泉　純米辛口　ひやおろし　香りは穏やかですが、しっかりした飲み口。まぁ辛口らしく比較的すっきりしたお酒

4.3 ウマコク！ぬけよし！生酒！

娘夫婦の宮城からの土産として頂く。純米大吟醸としての味は十分。

大山のはな唄にて。
後味のキリッとした飲みやすい少し辛口。

本醸造 生貯蔵酒

するっと、まるで水のような口当たり。
ガツンとした本醸造を期待していると裏切られますが、私的にはいい方向に裏切られました。
これは美味しい！

南三陸 志のやにてキラキラ丼と共に一杯

飲んだのは「特別純米中取り無濾過生」。味が濃いが飲みやすく、ぐいぐい飲めます。仙台在住の友人の贈り物。

季節限定 特別純米酒 白夏
生詰め、精米歩合55%
アルコール16度
爽酒 ほぼ無色透明
辛口でスッキリ、フルーティーさを感じる

今宵はこれ！お土産でもらったこのお酒。あまり期待はしていなかったが香も良く甘さもあり中々なお酒です！

石越醸造 本醸造 精米歩合65%
宮城県登米市石越町

お土産。この酒造の近くで育ったんだって。

台風一過を見込む前夜、燗をつけた純米酒で肴をつまむ。

さらりとした口当たりに米の甘味、強い酒感。

ピリ辛蒟蒻、海茸、焼き茄子のお浸し。
全て蕎麦の前座。

昨酔の友。酸味を強めに効かせた造り。亀の尾だから？という事じゃ無いと思いながら、先日試した双対の造りとは全く違う。今年の残りは、この蔵注視しよう。(^-^)

今酔の友たち。蔵元は知っていても、見たことの無い銘柄で、ずっと気になってた奴ら。純大吟は甘味がしっかり醸され、純吟はいい感じにアルコール感も入ったバランス取れ、純米は味の要素が控えめながら落ち着いた感じ。
蔵の華でこの甘味を出す設計は凄い。(*^o^*)(*^o^*)

今酔の友。むとう屋さん限定のいきなり変化球。(笑)　や～甘い。(笑)　軽い苦味とクッキリした酸味が甘味、旨味を引き取ってくれます。違う造りを試さないと。(笑)

宮城のお酒！味が濃いめだと思います。晩酌にいいかも

2016年1月26日 純米大吟醸 精米歩合50% 蔵の華 息子からの誕生日プレゼント。辛さの後にほんのりと甘さがやってくる。美味い。

大好きな宮城石越町の澤の泉🍶
アルコール20度✨
完成度期待通りだよ😆

本醸造

常温では酒感の強さが勝るが温度が上がると優しく馴染む。
肴と合わせると華やかに香る。

熱燗からやや冷めた時のふわりと来る甘い口中香も心地よい。

蔵まで行って買った何でもない日常酒だけど、丁寧に造られていて楽しめる酒。

黒むつの炙り刺し、近所の無添加つきあげ数種、湯豆腐と。

幸せすぎる。

純米大吟醸 冷やして抜群の威力。どっしりとは対極、スイスイ呑める。澤の泉は特純よりも甘みが抑えられた純吟が良かった。

純米大吟醸
まず、常温で飲む。フルーティーでキレよし。そして、冷やして再度飲んでみる。うーん。美味い！フルーティー感が更に増してとても飲み易い。これはキケンだ。