真田六文銭

キリリ+ジューシー。どちらかと言うと食事系ですがバランス的に好印象。
色々と経緯があるとのことで小山会長から聞きました。先日のイベントの金紋錦ver.よりもこちらが美味いです。
山三 純米大吟醸 山恵錦 四割五分 うすにごり 生酒

山三　純米吟醸　ひとごこち　
五割　　無濾過生原酒

酸味がキリッキリ。旨味もあるが、甘さは少な目？酸で隠れてるか？渋み苦味ほぼ無し。

上田の復活蔵　貴重な最初の三本無濾過生原酒の飲み比べ！
知る人ぞ知る八重原産のお米を使用。いずれもフレッシュで発泡感あり。
山三銘柄のうすにごり　アルプス酵母仕込み
山霞: 山恵錦　磨き五割
初雪: ひとごこち　磨き六割
いずれも柔らかいのに辛口。微妙な差ですが、山霞の方が若干日本酒感があり初雪が好みかな。
伝統の六文銭復活。ひとごこち　磨き六割　七号酵母。
これは元の六文銭を覆す良作！
初雪との酵母違い。
この酒が上田中で飲めるようになる日を願ってます！

酒友からの頂き物❇
香り、味わい、日本酒らしいお酒！

特別純米酒。