佐久の花

純吟
手詰め直汲み

「和処平塚」千葉
辛口吟醸/長野県
飲み口がスムースで米の旨味もよい

39-87 純米吟醸　火入れ
長野県産ひとごこち100%
精米歩合59% 長野酵母p43-14
Alc13%のライトな口当たり
酸味と甘味のバランスが絶妙で全く日本酒感はない。とっても飲みやすいし日本酒のエントリーモデルとして秀逸だと思う。
リンゴ酸が多く出る酵母で作った試みの作品　数は少ないと思いますが蔵元曰く試験的作品に3987をつけるということですが、個人的にはこれは是非正規ラインナップに入れてほしい！

純米大吟醸 おりがらみ 生酒 たかね錦 R4BY

リンゴ酸変わった酸の味

裏　佐久の花。
フレッシュなお酒でした。

香りは清涼感ありつつ僅かにバナナ系の濃醇感がある。色は透明に近い。
口当たりはかなり丸く、旨味がかなりしっかり、程よい甘味もある。口に留めるとピリピリ感が強く、甘いのに辛い。
飲み切り時はアルコール18度を考えるとかなり優しい。余韻は旨味がメインに残る。
これは美味い。アルコール度数が高いので、いつものペースで飲むと胸が熱くなる。仕事帰りに今夜の晩酌が楽しみになる味。安定の佐久の花。めちゃくちゃ美味しかった。長野県内限定らしく、お値段も4合瓶で¥1,250ととてもお手軽。松本市の山屋酒店で購入。

純米吟醸 無ろ過生酒 Spec d 山恵錦

樽の優しい香り、色は微かに黄色がかっている。
口に含むと、心地よい樽の香りが鼻にふっと上がってくる。木の風味が程よくあり、ピリッとした辛味が良い。
アルコール度数18度と高いのでやや強さはあるが、酒単体でも全然飲める。辛味はアルコールの刺激なのかな。
毎年恒例の樽酒。このお酒を飲んで樽酒のイメージが変わった。初めて飲んだ時は、追加で1升買いに行ったほど。値段も4合瓶で¥1,650とコスパも良い。

秋の純米吟醸

東久留米　鈴亭

純米吟醸

はい❣️"ひ・や・お・ろ・し"地域一番店にて本日2、3本入手致して御座いまする^ ^♪
基本、"ひやおろし"は、うっかりして居りますと呑まずに終了となってしまう程危ない造りなので有りまするよね〜！
呑みたいと思う、ひやおろし‼️コレをおいて他は有りません、昨年も呑んでますGA、矢ッ張り旨し(^_-)U コノ季節の変わり目ながらも、まだ日中は暑くて嫌では有りまするがそれを、払拭する吟醸香芳しく含みはスッキリとしてピシッとキレ乍らも旨味が来るので有りますよ〜^ ^🤍
たかね錦を49%磨いた"ひ・や・お・ろ・し"来年も逢いましょうね〜^_−💓

純米大吟醸、兵庫県産愛山100%使用。愛山の上品さや大吟醸の繊細さはありつつも、栓を開けた瞬間から広がる芳醇な香りは華やかで、味わいは深みがあり林檎の様な甘みもほのかに感じられて、非常に旨い。

純米吟醸無濾過手詰め直汲み
微炭酸お米フルーティ

純米吟醸

サク花は、見逃せない國酒ゆえに、時としてして頂いておりまして、ド定番の火入れ純米吟醸〜、、、磨き59%レマコムに、有りましたよ、今の時期本来なら、裏花を呑むべきで有りまするが、シュワ〜ぽん！は、ひとまず置いておきましょう〜^ ^
コノ國酒何が良いか？と言いますと、自分の様に食中に頂くと、全てのアテにベストマッチして、スイスイと頂ける淡麗な味わい乍らも味わい深くて、エンジニア高橋杜氏の真骨頂で有りまする〜(^｡^)❤️

裏佐久の花　純米吟醸　夏酒

立ち食い鮨あきら

美味しい
おかわりしたいぐらい

3987
純米吟醸
生直汲み
リンゴ酸高生産性酵母（長野酵母p43-14）使用

築地の近くの酒屋で購入

佐久の花　
純吟手詰め無濾過直汲み
SPEC D

うまっ！プチプチ感もあり、甘いけどスッキリサッパリ。
香りは少ないが旨味しっかり渋苦ほぼ無し

辛口吟醸

佐久の花　袋絞り　大吟醸

舌の上に一瞬で広がる。香り。うまみ。

佐久の花　純米大吟醸　ひやおろし　たかね錦

純米大吟醸 ひやおろし 磨き49% 美山錦が脚光を浴びるまでは、県産酒米と言えば『たかね錦』だったらしいですよ〜！今や希少米で、有りまするね〜^ ^！暑さ寒さも彼岸まで、正しく涼しい、むしろ晩は寒いかも、今日は今年初の"ひやおろし"
えるや3年ぶりの『佐久乃花』の"ひやおろし"相変わらずの、まいう〜優しい旨味で柑橘系を感じ乍らもキレイな味わいで有りまする〜(^^)❣️夏酒の名残り、熟成感は無くてフレッシュ❗️クイクイ行けますから〜‼️
4Gあっけなく終了しますG A！ノックダウン
www (´∀｀*)

夏の大吟醸
香りよし飲み口よし後味良し抜けよし