酒田錦

酒田錦　純米酒　芯のしっかりしま旨味とコクを感じ、やや酒感強めなお酒です。流行りの華やかな香りとかではないけど、昔ながらのお酒って感じです

セトイチ　かくかくしかじか
純米吟醸　生貯蔵酒
時を忘れて談笑に花が咲く、
何も考えずに楽しく飲める明るい酒。
アルコール分　16度
精米歩合　55%
使用米　雄町

美味しいが、私には甘すぎた

セトイチ　手の鳴る方へ
純米吟醸　生貯蔵酒
アルコール分　17度
精米歩合　60%
雄町　100%

力強くも潔い酒

@酒蔵

純米酒　生貯蔵酒
アルコール分　15度
精米歩合　麹米60% 掛米67%

ぬる燗は優しい味わいで食中酒に最高

＠瀬戸酒造

セトイチ 月が綺麗ですね 純米吟醸 生貯蔵酒 山田錦

本醸造
〈シリーズ神奈川の酒6〉
甘から酸が少し見え。米の香りの旨がスッと染み込んでやや辛。ジワってそのまま余韻になる。鰤カマ焼き、甘米旨でいい。枝豆、甘シュッと。明太ポテトサラダ、全体シュッと。蛸刺し、収斂具合◎。トマトチーズセビッチェ、甘シュッと◎。アテると甘辛が出て切れが良くなる。アテ酒、万歳。花冷えくらいの旨がなんかクセになりますね。純米が気になります。
四合1157

本日封切り、酒徒徒然。
本日の開栓は、神奈川県足柄上郡開成町 瀬戸酒造店の「酒田錦：本醸造」
1980年に自家醸造を中止した蔵元が28年ぶりに2018年から再開。
復刻した代表銘柄は野太く重厚な味わい。

ひのきのような香りと味わいの枡酒ぽい感じ。さらりとしたやや辛口。

神奈川は足柄上郡 瀬戸酒造 酒田錦 生貯蔵酒。今年の3月に38年振りに造りを復活させた蔵。かつての蔵付き酵母と地元の米によるお酒。酸を強めに感じる味わいですが、杏のような甘みで優しい酸味。アルコール感もほどよくゆるゆると飲めます。好きな味です。 #日本酒 #瀬戸酒造 #酒田錦