越の白鳥

純米吟醸10号立春搾り生原酒
ほどよい甘味で爽やかさも感じる。

5号 無濾過生原酒 特別純米

濃い 本当に濃い
アルコール度数20%
酒屋の店主にお猪口に氷を一つ入れて飲んで下さいと勧められた。
そんな馬鹿なと思ったがやってみると
納得。旨味が舌のダイナミックレンジに収まる様になって、ぐっと美味しくいただける様に。。。

発砲感あり 辛口だけどフルーティーな後味

さっぱりとした発泡感と、深みある味わいです。バランスよくシンプルでありながら、とても楽しめる味わいです。

特別純米無濾過原酒 燗酒でいただきました。

フルーティでまったり
後味はスーッとひく
肥後橋日本酒飲めとこ
S今日は¥500のところ¥300

越の白鳥 かめ口一番
日本酒ラボ@20160124

うんーん、ちょっと切れが無いかな？

新潟の越の白鳥 亀口一番 中取 直汲み。辛口で苦味も感じます。全体的にはフレッシュな旨味の印象で飲みやすいです。

亀口一番 中取 直汲み
辛口ですが、甘さも感じます。いかにもな味。

新潟の越の白鳥 旨い

超旨口❗✨

甘味、辛味、酸味のバランスが良い。
旨味も残る。
サッパリと飲める。
揚げ物と相性がバッチリ。

フルーティーな香りと、さっぱりした飲みやすさが特徴。どんな料理にも合いそう。

H25BY仕込み11号 特別純米。いい感じに熟しててんまい!

特別純米(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

越の白鳥吞み比べ25BYの特別純米無濾過原酒火入れと26BYの特別純米無濾過生原酒 、ちょっと甘いか⁉️
両方7号は偶然です。

越の白鳥 特別純米無濾過原酒 「山間」や生原酒のイメージが強い蔵ですが25BY火入れを燗酒でいただきました。甘〜い！うま〜い！

香りと味が強くてうまい。

本仕込みで本醸造です。
意味は良く分かりません(笑)
冷やでのんでいます。
１０年位前に飲んだ時はただただ甘いだけに感じました。
旨味、辛味、渋味、最後に甘味。
焼酎に近いかな？
浦川原のナルスの前でパチンコをしながら飲みたい酒。

辛口にごり酒 豊潤蔵出酒

アルコール度：20度。上澄みは、透明感ある豊潤。もろみを混ぜると渋さが加わり複雑でコッテリな味わいに。燗をつけるとまろやかさの後に辛口のキレが。吉池＠御徒町で購入。

ゆる燗で…
女性でも美味しく呑めるほど
ふんわりやさしく旨みがひろがり、つい呑みすぎてしまいそう(*^^*)

昨晩は睡眠不足だったので、自宅呑み。新潟県上越市の「越の白鳥 特別純米酒 火入れ原酒」23BYの「山間」にするはずだった仕込み8号の中取り無濾過生原酒を素濾過して火入れ熟成させたお酒。燗酒でいただきました。旨すぎです。

純米吟醸 4号 無濾過生原酒 H25BY

精米歩合:55%
アルコール分:16度

香りは、とても甘やかな香り。しかし、しつこくはなく、何処と無く爽やかにさえ感じる。

飲み口は、微炭酸感があり、フレッシュな甘み、適度な柑橘のような酸味と渋味。飲み干し際は、より一層甘みが際立ち、流し込んだ後には、若干の渋味と微炭酸の舌への僅か刺激を残して過ぎ去っていく。