黒牛

黒牛　純米酒
甘味はほぼ無く酸味はほんのりと、苦味も仄かに旨味は結構有る。辛味も、普通に有る。
ダラダラ飲めて、料理を選ばない万能感は有る。

純米
K9系
麹米（山田錦）50%
掛米（五百万石）60%
15以上16度未満
+5.0
1.5

碧山 純米吟醸 名水仕込み
あっさり、さらりとした感じ。うまみあり。

はい来ました！
甘くないお酒！
おいしぃーい！

程よい香りと、米の旨味と酸味のバランスが良い

純米酒 生 しぼりたて
麹米50%精米 山田錦 26% & 掛米60%精米 五百万石 74%
アルコール 18〜19度
フレッシュな旨みと切れも秀逸。
アルコール度高めでもすいすい飲める。

純米吟醸生原酒　雄町100％R2BY　生酒の風味を感じたあとに旨みが追いかけてくる　良い酒

やっぱり美味しい！
日高見と常山と並ぶ、僕の定番酒です。

純米酒

純米吟醸 雄町

軽めでフレッシュ、一杯目にちょうどいい。意外と度数高めの１８度。

アルコール度数強め！きりっと！

彩鷄@上井草

純米吟醸。精米歩合50%、アルコール分16度以上17度未満。山田錦100%使用、1401号酵母。日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9、仕込水:万葉黒牛の水 蔵内井戸。酸味のあるスッキリ辛口。

純米酒

サッパリ辛口
油ものにはいいですね。

活性にごり　白牛　麹：山田錦50%
掛：五百万石60% 純米
きいと

中取り　生原酒　純米吟醸　限定出荷
山田錦　50% きいと

純米酒　オレンジ
辛口で旨味もあり、酸もあり、キレも良い。

純米吟醸無濾過生原酒雄町50
最初からすごい香りが鼻にくる

純米酒 無濾過 生酒 原酒
TOKYU Food Show Liquorコーナーにてツレが購入

冷はりんごかなぁ～
ソルビトール多めのふじりんご？
湯がかないでひたすらリード何枚も使ってアク・油取りする牛筋煮もドライアプリコット入りの海老とアボカドとキヌアのサラダも、R1/fの生春巻三種盛り(以下半額)も黒星フエダイの薄造りもミズダコの塩こぶ合えも邪魔をするわけでもなく、負けるでもない。(*´-`)
口に含んでいると辛っ！(・o・)
野菜室の温度まで上がると酸味？なんか引っ掛かる感じ。
因みにツレは★5つだそうで、私の★4つは不満の模様。(；´∀｀)

純米 中取り 瓶燗急冷一度火入れ1.1原酒　山田錦100% 麹米・酛米50% 掛米60% al18〜19 日本酒度+5.0
酸度1.8 アミノ酸度1.1 協会9号軽系酵母
コクがあり、まろやかでトツシリとした味わい。刺身盛り合わせにあったイサキの昆布〆がとても合つていました。
20211104鎌倉尾崎O＆Ｉ
20211008茅ヶ崎 笑男酒場本店

純米酒　黒牛　中取り
限定出荷　原酒　ひやおろし
精米歩合　麹米・酛米５０%、掛米60%
原料米　山田錦
アルコール分　１８度以上１９度未満
日本酒度　＋5
酸度　1．8
アミノ酸度　1．1
使用酵母　協会９号系

純米原酒　ひやおろし　ほのかな米の香り　どっしりと力強い味わい　甘味でもなく旨味が強いわけでもない一方キレは良い　ひやおろしの方が特徴がハッキリするかも　度数18〜19度

純米原酒　ひやおろし　山田錦

鼻に抜けるいい感じ。
少し辛め。