黒牛

純米吟醸 雄町 生原酒
酵母 協会9号系 度数 17.5度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 +6 酸度 1.5 アミノ酸度 0.7
7BY 8.5 2074円/720ml
6月27日開栓。雄町リレー飲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ず本当に辛い辛口系で十分な旨味。当たりが強く、若干のチリ酸味感を感じつつ、苦味がアクセントで〆める。6月29日完飲。

純米吟醸。日本料理とともに

碧山 純米吟醸
精米歩合50% アルコール15%
骨太な骨格をしっかりと持ちながら、飲み口はすっきり。キレの良さが光る一本です。シンプルでありながら、日本酒そのものの質の高さを実感できる仕上がり。

黒牛といえばしっかり飲み応えの印象があって、気に入り銘柄ですが、これは淡白でした。

和歌山に旅行したので。
みた感じ、昔ながらの日本酒かと思ったけど飲み易い。
一般にこういう評価なんですね（写真参照）濃淡がわからん！

黒牛 純米 生原酒 しぼりたて

フレッシュで濃厚な旨み
まろやかな味わいのしぼりたて

和歌山県海南の銘酒・黒牛より、季節感に溢れる限定品『純米 生原酒 しぼりたて』のご紹介です。定番品『黒牛 純米』のしぼりたて生酒となる本品。麹米と掛米にそれぞれ山田錦と五百万石を絶妙な配分で使用。きょうかい9号系酵母で仕込んだ季節ならではの味わいです。

爽やかで芳醇な吟醸香が美しく広がります。口当たりは柔らかく、ふくよかでまろやかな甘みと凝縮感のある旨みがしっかりと広がり味わいの厚みを形成。ジューシーな液体は飲み込んだ後にもゆったりと濃い余韻を漂わせ、飲み応え抜群。新酒ならではのパワフルさを感じる仕上がりです。

黒牛らしい濃厚で力強い味わいがたまらない一本。フレッシュでこの季節しか味わえない伸びやかな魅力をぜひお楽しみください。

古酒っぽい枯れ感があると思ったらR4BYでした。出荷はこの8月なので、蔵で2年以上寝かせたことになるが説明はなかった。もやもや。

純米

らぢおにて

和歌山は南海市
名手酒造店
黒牛　辛口　純米
辛口目のスッキリした飲み口。後には柑橘っぽい苦味を伴う旨味。料理に良く合うタイプの純米。良き。

辛口　純米

和歌山は海南市
名手酒造店
黒牛　辛口　純米
無濾過生原酒
キレある旨味。どっしりとした腰のある味わい。濃いめの味は飲みごたえあります。

5 黒牛　和歌山県　
匂フルーツ感なし、匂アルコール感
全体的な味は薄め、苦味強め

スッキリ辛口。やや酸味強め。

三鷹　風おい

純米酒　無濾過　生酒　原酒
渋谷Tokyu Food Showにてツレが購入

タナカの柿の葉寿司、二口目を口の中で温めてると辛〜い！
ひじき煮、平政の刺身は硬〜い！(・・;)
豚しゃぶゴマドレサラダは酸味が〜(｡･_･｡)
車麩と筍の煮物、焼き過ぎたそら豆のグリル、柿安のタン塩レモンは甘〜い？！(ﾟ∀ﾟ)
1,500円位だったと
美味いけどアテに振り回されてる感がなぁ…
ツレは★5っだって

純米酒（中取り）　
無濾過　生酒　原酒
精米歩合　麹米50%掛米60%
使用米　山田錦100%使用
使用酵母　協会9号系

和歌山・海南市の酒、黒牛
雄町100％使用
精米歩合60%
純米酒

久しぶりの黒牛
濃厚(*´꒳`*)

まぁそこそこ
この時期に秋上がりっていう。笑

純米吟醸

純米酒（しぼりたて）
割と有名なこのお酒。久々に飲んだけど、どっしりとした味なのに飲みやすい。酸味も好み

米の匂い抜けてうまい。辛口＋5

和歌山です

1杯目さらっと飲みやすい1杯目
程よい旨味
お酒お酒してない呑み口

冷だと少し尖り気味？燗にすると膨らむ感じではないがマイルドでよいですね

黒牛　純米酒（中取り）
無濾過　生酒　原酒
2023年春上槽