甲子正宗

辛口あっさり。
タイプではない。

千葉の甲子 純米無ろ過生原酒。荒々しくフレッシュな生酒。強い味わいが沁みますね。

きのえねまさむね 秋あがり 純米吟醸
タイプ薫
カプエチ香あり
酸3旨2 落ち着いたうまみ。

きのえね 純米吟醸あらばしり氷室囲い

ひやおろしとは、また違った旨さ！
五百万石を原料に米の旨味をしっかり引き出し、酸味は少なくキレも抜群。
あらばしりだけに旨さが詰まった逸品

定番

一喜純米大吟醸　千葉県産雄町　火入れ　香りが良くフルーティ

純米吟醸生直汲み 旨味がきてから酸味をほのかに感じる。食前酒や単品でゆっくりと楽しめる逸品ですね☆

①純米大吟醸 50％
②高浜：リカーショップウダ
③ぶり大根に合わせて。地元千葉の日本酒が飲みたくて先に帰省した際に購入。良くも悪くも日本酒らしい日本酒。冷やよりもぬる燗のほうが合うかなあ。

にごり。

純米吟醸 アルコール15% 精米歩合55% スッキリした純米吟醸の酒 華やかな香りと優しい味わいの日本酒

平成16年醸造酒 濃厚旨口

非常にすっきりとした紹興酒という感じ。
それ程クセはなく、旨味はしっかりあって飲みやすい美味しい古酒。

甲子 純米吟醸生直汲み
これは凄い‼︎ピチピチフレッシュ‼︎旨し‼︎
東京久米川水新酒店で購入

純米吟醸 秋あがり
すっきりとした酸味の中に柔らかな米の味わいを感じられるとても旨い酒。

甲子 純米無濾過二夏超え

1年熟成のひやおろし！！
甲子らしいキレイな仕上がりに、１年熟成した分、酸が立つ感じがあるが、
旨味しっかりでキレも良し、やや雑味感も感じるが、この時期の食材とマリアージュすれば特に気にならないハズ☝

優しい口当たり！お米っぽい

純米大吟醸

りんごのような吟醸香。濃厚なとろみのある甘み。くどさはなく透明感がある。これは旨い。

大吟醸

甲子大試飲会にて。
これはつまみに最適。しっかり味わいがあるけど肴をさらに旨くさせるいいお酒。
甘みと酸味のバランスも良し。

甲子アップル 3年熟成

甲子大試飲会にて。
低温熟成と常温熟成。

低温熟成は不思議な味わい。りんごは感じるが古酒感はあまり。

熟成熟成はすごい。しっかり熟された古酒の味がする。これ欲しい。

26BY鑑評会出品用
大吟醸 袋搾り原酒

甲子大試飲会にて。
華やかな甘みがある上にすごく爽やか。これはいい。

25BY鑑評会出品用
純米大吟醸 袋搾り原酒

甲子大試飲会にて。
しっかりとしたお酒の味がする。甘みの中にほのかな苦みが旨い。

すっきりした印象のお酒です。柑橘に近いライトな酸味と旨味を感じます。

夏のらいすわいん

きのえねまさむね 磨き八割。
言葉を選ばすに言うと雑味があり力強い。
精米歩合80%だからなのかな。

脂ののった魚と合わせると美味しく飲めそう。枝豆だとちょっとアンバランスでした。
甲子の純米吟醸と飲み比べると味の違いが鮮明で楽しく飲めました。個人的には甲子純米吟醸の方が好きです。

9/4 酸味の効いた力強い味なので、常温にして餃子に合わせて頂きました。

きのえねまさむね 純米吟醸。
すっきりと爽やかな味わい。最初の方に飲みたい。

庫裏新橋店さんにて。

二杯目には甲子のひやおろしを頂きました。
最初にパーっと旨味が広がるのですが、さっと消えてあとには残らずスッキリも飲めますね。