岩手誉

岩手、青森の濁り酒は、なんとも言えない美味さがありますね。^_^

焼石岳温泉のひめかゆで。

岩手は奥州市　岩手銘醸　岩手誉　ワンカップ 。山吹色の良い熟成感ある色。一年ほど熟成。少し荒っぽい飲み口でキレある酸味。辛口目の味わいですがゆるーいコクもあります。

純米吟醸 限定品 50%
純米酒らしい旨味と飲んだ後の舌の上に残る味が、爽やかでやや辛口な感じ

PROTOTYPE:01 特別純米 かすみ酒 無圧搾り無濾過生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 亀の尾 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
28BY 29.5円 1836/720ml
5月15日開栓。（無免許タクシードライバーとかで一部業界騒然の）喜久盛と（元タクシードライバーの）岩手誉の亀の尾飲み比べ。上立ち香は爽やかなもの。口当たりはトロりとして丸みを帯びたもの。若干の甘味もあるが全般的に旨味から酸苦味と変化。余韻は苦味。精米歩合と原酒の効果か濃厚で全体的に当たりが強い。2日目以降、少し落ち着き旨味が十分で旨い。5月17日完飲。

純米原酒 平泉
酵母 ー 度数 18度
酒米 いわてっこ 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
27BY 28.8 1359円/720ml
9月5日開栓。岩手銘醸 純米原酒 平泉（22〜25BY桶ドラ？）とタクドラ飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。若干モワッとした硫黄臭？甘旨味の当たりの強さと酸苦味に渋味が合わさる。某 盛川杜氏がボロカス言っていたがそれ程までは悪くない。よくよく飲んでみるとこちらの方が苦味が控え目でマイルド。9月8日完飲。

岩手誉亀の尾。そこまで辛口ではないが、刺身とよく合うようなさっぱり感あり。香りはいかにも日本酒日本酒している。

純米吟醸、蔵の夢。美山錦50。