巌

自反自己
純米吟醸
エチュード901
酸味が先に後からフルーティーな香りとのど越しに旨味

甘旨いやや重しっかり

特別純米
協会601号
しっとり　旨味酸味　サイダーの香り

香りは軽快でやや酸味がかっている。
色は透明。口当たりは柔らかく、落ち着いた酸味と甘さがある。
飲み切り時はやや強さがあり、酒単体だと喉に熱さが残る。
最後は心地よい甘さがある。
冷酒でも美味いが熱燗にするとさらに美味い。柔らかさが増し、本当に美味しい。
高崎市の大塚酒店で購入。古酒を見ていたら店主に話しかけられて、燗が好きで群馬の酒が欲しいと伝えると、喜んで巌を薦めてきた。お薦め通り美味い酒だった。

辛口本生

純米 山田65 瓶火入れ
求道無限

2019/10/19　藁焼き屋にて
群馬の酒　ちょっと濁りがあって味が濃い

辛口できりりとしていて、良し！

特別純米 精米歩合 60%
使用酵母 協会601号
もろみ日数 36日
安定的に旨い……。
好みだ……。

特別純米 甕口 直汲 雄町

甕口直汲
純米吟醸
秋田さけこまち
山田錦
55%

日本酒らしいよ
くわーとこない

特別純米 雄町
雄町100%
特純のパンチありあり。

特別純米酒
手羽焼きセット
囲酒夜 月天洋

酸味　米の旨味　スッキリ

純米 生酒 直汲 きもと辛口

舞風 純米吟醸 本生 製造年月 31.4

純米 きもと辛口
口の中で広がる感じが好みです。

純米吟醸 拙 生酛 本生
原料米：山田錦 美山錦
精米歩合：麹米 50% 掛米 55%
日本酒度：+1.5
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：協会601号
醸造年度：29BY
製造年月：2018.03

特別純米 authentic
山田錦25% 美山錦75%
好みだ……。

純米吟醸 拙 キモト本生

特別純米 山田錦22%+あけぼの77%
独特の味わい。ちと苦手……。
でも、2日目はGood！

純米吟醸 agape 山田錦100%
好みだが、一本目の感じと違う。
よって、様子見。

純米吟醸 agape 701 山田錦100%
好みだ……。旨い！

純米吟醸 山田錦100%
フルーティに感じる割に
広がりが好み。