あぶくま

純米吟醸 雄町

辛口純米
米の味がしっかり残る
まろみのある日本酒
宝剣より日本酒らしい味わいがある

あぶくま 純米吟醸 ひやおろし

2023/10/5 @tabi 体調○
旨さがのってる

ほんのりら甘みのあるいい日本酒

あぶくま・純米吟醸😉少し癖あり､食中酒

純米吟醸　無濾過生酒
山田錦

特別純米酒
＠梅小町

あぶくま 純米吟醸山田錦 無濾過生詰

小沢の桜　しぼりたて　生酒　60%
きいと

香りは原料香メイン、色は透明。
口当たりは丸くやわらかい、無濾過生原酒らしいどっしりとした旨味が強い。エナジードリンクのような味が強く、独特な旨味、酸味がある。フレッシュ感のピリピリ感もある。
飲み切り時は強く、後味は米の甘味が残りつつキリッときれる。
自分のイメージする華やかな感じの無濾過生原酒の味。豊香っぽい感じ。
値段が4合瓶で¥1,300と安い。かがたや酒店で購入。地元限定流通のようなコメントが書いてあり、興味本位に購入。確かに美味しかったが、驚くほどの目新しさはなかった。気軽に買えるものであれば再度購入はあるが、事前予約して買うとなると微妙。
ただ、普通に安いし美味しい良いお酒だと思う。

小沢の桜 無濾過生原酒
本来は地元のみ流通らしい生酒。リンゴとハーブっぽさの控えめな香り。やさしい口当たりから甘旨がすぐ広がり、後ろ微酸を効かせて辛、アル感で切れ上がり。フィニッシュに向けて迫り上がっていくイメージ。ひたし豆、爽甘旨辛。白菜浅漬け、円旨。ネギトロ海苔、旨。イカソーメン、甘旨辛。アテていいっすね。後半の辛含みの角が馴染みます。あぶくま純吟よりシュッとして辛切れな感じ。常温戻りで甘ふくらみ。やさしい口当たりの辛口。
四合1300

純米吟醸 無濾過生原酒
小沢の桜があったので飲み比べ。リンゴとほのかにカラメルっぽい香り。まろやかな口当たりから甘マロ〜ン。酸が薄ーくベールしながら、甘旨ジワ〜ン、やや辛で切れ上がる。ひたし豆、円優甘旨◎◎。白菜浅漬け、優甘旨。ネギトロ海苔、優旨。イカソーメン、甘淡。アテていいっすね。甘旨がずっと付いてきてくれる。んまいっすね〜。小沢よりまろやかファット甘旨です。常温戻り、旨ジワ太くなるも変わらず円やか。こりゃいいっすわ〜。
四合1425

純米吟醸 雄町

純米吟醸酒 雄町100%
精米率50% ALC16

やや辛口かな。スッキリした飲みごこち

酒トト：20211126 with仁

無濾過生原酒?美味しくいただきました。

スッキリあまい。

辛口純米
香り控えめふんわり桃？スッとした微酸の口当たりからまろやかに甘、そして旨ジワが開く。ジワそのままに辛。舌に浸透しながらゆっくり引きつつ、ちょこっと甘い顔を見せてビターに笑う。海老天・玉葱かき揚げ、爽辛◎。ひたし豆、甘旨。らっきょ、爽辛。蜂蜜梅、旨辛。奈良漬、甘爽。おー、これはもうアテなきゃ酒ですよ。合わせるほどに、爽ジワが馴染みます。あざーっす！他温度試してないけど冷酒帯でいいのでは。家酒屋営業中です。
四合1200

特別純米　60%
フィレンツェオステリカ

小沢の桜

小沢の桜　しぼりたて純米無濾過生。豊潤な旨味に、若干の渋みが太さを感じる。アルコール高めの17%、鼻に抜ける。

無濾過生詰　純米吟醸　山田錦
無濾過としては、軽やかで柔らかい。口当たりは辛口、でも柔らかな感じで美味しいです。

行けるぞ！

純米吟醸 ひやおろし
10/3後日上燗。蒸米の香り、甘旨広がり、アテとの融合、はぁ…、こりゃ、んまいっすわー！
9/27すっきりと穏やかな香りが少々。蒸米の微風味ある酸から甘旨ジワジワジワ〜っと口の中を占領。微辛が現れて連れ立っていなくなる。舌にジワっとビター感。兎に角旨ジワジワです。カキフライ、甘前に。塩辛、甘旨辛に。小松菜ツナ、甘シュッと。冷やしトマトチーズ、柔らかシュッと。味付け卵、全部シュッと。アテると総じてシュッと感。全てに◎。しっかりジワ酒〜アテ酒へ。杯を重ねるほどに舌に染み込んでくる。んまいっすね〜。
四合1425

食事の邪魔しない。おいしい

純米吟醸 山田錦 無濾過生詰
口当たりスーッときて喉越しにほんのり辛味がきます。バランスが良いですね。まぁ、ハズさないスペックですけど。