あづまみね

悠楽 純米 美山錦 生原酒

先日居酒屋で飲んで、美味かったやつ🍶やっぱり美味い😋

純米生　美山錦　直汲み

あずまみね　純米大吟醸美山錦　「高酸仕込み」
→ 初呑みの銘柄且つ、酒販店PBの「高酸仕込み」。口に含むと、火入れのような丸みを一瞬感じた直後に、まさに「高酸」が訪れます。この呑み口は、今まで経験したことがありません。（まずはオリジナルを呑んでおくべきだったと、少し後悔）。黄色い色味から連想される通りの、熟感があり、薄っすら苦味もあります。甘味はそれほどでもなく、スパッとキレますね。
3日経ち、改めて上質な酸の旨味を感じます。なかなか、良い酒だと思います。

コクがあるのに、さらっと。

吾妻嶺 純米吟醸 美山錦
ふくはら酒店にてツレが購入

「岩手最古の流れを汲むスタンダードな純米吟醸酒」だそうで
確かに山間の小さな(?)酒蔵系のお酒好きには合わないかも
冷やから飲み始めて少し温度が上がったけど安定してる感じ
だがしかし、赤坂飯店の回鍋肉キャベツマシマシやマグロの中トロはフルーティーに感じる～(・o・)
旨味濃い目とか、油系のアテには良い食中酒だと思うな～

純米　ぎんおとめ

若干度数低めでキリリな味わい。非常にバランスが良くて食事が進みます。先日の赤いのもスゴかったですが、この蔵は丁寧な造りが伝わりますね。
初夏 純米 無濾過 生原酒 直汲み

濃厚で上品な甘さ。良い意味で重ため。それでいて後味がくどくない。またまたスゴイのが出てきましたねぇ。苦味が無い分ハナアビを超えてる感じも有り。ガス感が有ったら完璧かも。
純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒 中取り 限定直詰め

相変わらずの旨さ。

小瓶。美山錦の純米。小山商店の限定らしいが。含み香ほんのりバナナを感じるが、口当たりの硬さと酸の存在がしっかりあって杯が進む味わい。
アフターに白米のようなホクホクした甘味が舌の上に薄く残り、牛皮のような風味で締める。
燗にするとスカスカになるので、冷酒か常温むき。綺麗に纏まってるなあといった印象。

純米吟醸　美山錦　無濾過生原酒
いつもの旨さ。

岩手酒🍶
……お初🤭んま~いってスイスイいっちゃいました(*^^)v♥

コレメチャメチャ美味ーい！丸さは十四代様。フレッシュな感じも嫌味がなく香りも適度。オカワリ無いかもなぁ…
令和2酒造年度<初仕込>無濾過中取り 初搾り 限定直詰め 純米吟醸 美山錦 生原酒

無濾過　中取り　初絞り
純米吟醸　美山錦

甘くてさくさく飲んでしまう。
呑み疲れしない。

芯の強さは残しつつ極スムースに振った印象。抑揚がないのですが物足りなさはなし。不思議な味わいです。美味しいのは確かです。一升瓶欲しい。
純米大吟醸 雄町 無濾過 生原酒

フワッとした味わい

やわらかい舌触り。
香りがほんのり甘くて少しの酸味と辛味が心地いい。😏

あづまみね 純米無濾過生原酒 初夏 直汲み

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・・★・・有り

The夏酒！酸味があって爽やか！フルーティだし！美味い！
4.8！

1升　
香り強め　独特なクセあり　濃醇

あづまみね 純米吟醸 無濾過生原酒
ぎんおとめ 初搾り令和1酒造年度
ミディアムボディ。爽やかな酸が広がるが抜けが良い。コクもあるがまろやか。3〜4の評価。
小田商店で購入
720ml（冷酒）

キレッキレにしてしなやかな味わいの純米吟醸生原酒🍶

甘口−5のしっかり酸味あり

みやまやにしき

純米吟醸 ぎんおとめ 悠楽
10月1日は日本酒の日。先駆けて盛岡では岩手県酒造組合主催の日本酒夜学に参加しました。岩手で気になる吾妻嶺に参加❗️独特の米の熟成香が特徴の蔵です。参加者でも評価の良かったぎんおとめがイチオシ。イメージはおとめが良い意味での年増になった感じ。(徳川家康だって年増好き😆)ぎんおとめが好きになりました。

美山錦
55%