秋鹿

純米大吟醸 一貫造り
酵母 協会9号 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 +9 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
1BY 2.5 4400円/720ml
8月25日開栓。2019年G20サミット乾杯酒と同じ銘柄。770本限定。若干の色味と上立ち香は濃厚で妖艶な香り。口当たりは丸み。先ず非常に円やか旨味。酸味、苦味もあるが、全体的に非常なマイルド感で米の旨味を感じる。8月28日完飲。

秋鹿 自営田山田
鼻に残る香りながら爽やか

2020/08/15

秋鹿　純米吟醸生酒

フルーティーな香りにスッキリとした飲み
口。

残留している僅かな炭酸が、粗さでは
なく、清涼感を感じさせる。

夏の冷酒として佳酒。

後味すっきりで、美味い。

純米　秋鹿　生貯蔵酒

燗酒でいただきました
豊かな味わいで旨い
他では燗酒にしないだろなぁ

再び呑んでます😁呑みやすい🎵ついついいってしまう😅結構呑んじゃってます❗

おー、夏や、旨口やなぁ〜😀

西山屋さんで購入
酸味あり、フルーティーさはあまりなく美味。
飲んだ後に米の旨味が感じられます。

純米吟醸 槽搾直汲 無濾過生原酒
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+11
酸度：2.2
アミノ酸度：1.2
アルコール分：18度
使用酵母：協会901号
醸造年度：R1BY (2019BY)
製造年月：2019.12

純米酒あらごし生酒　秋鹿

燗酒、最高！

「和っか」心斎橋
純米吟醸 直槽汲搾/大阪府
コクがありやや辛口

純米吟醸　秋鹿。焼き鳥と相性バツグン。

純米吟醸 生酒 槽搾直汲
原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
使用酵母 901
日本酒度+11 酸度2.2

+15の辛口で、大阪の地酒。もっと辛くてもいいが、それでも十分お料理を引き立ててくれる。

秋鹿もへじ　生もと　純米吟醸生原酒　精米歩合60% 山田錦
そんなに吟醸香はしないけど、しっかりとした味わい。

1/5 誕生日に滉ちゃんがくれた☺️
油性ペンの味がしたらしい。

生酛 上村大町 雄町 無濾過生原酒 2015
酵母 協会7号 度数 18度
酒米 雄町 精米 60%
酒度 +6 酸度 2.4 アミノ酸度 1.3
26BY 29.9 4400円/720ml
1月27日開栓。通称黒もへじ。開運と共に価格の高いお酒を開けてみた。外で飲んだら目が飛ぶ様な値段だろう。宅飲みの良いところ。秋鹿は山田錦のイメージだがこれは雄町。若干の色味と上立ち香は古酒的風情。先ず意外と甘味があるがベースは辛口系に旨味。苦味は比較的あって、そのままの余韻が残る。2日目以降、上燗で飲んでみた。円やかな甘味が出てきて苦味が引っ込みこれも旨い。1 月29日完飲。

純米吟醸

あらごし生酒
ピリッとした飲み口が美味しい。
熱燗にしても美味しかった

Sakenote
祝🎉登録1,000件目は秋鹿🍶
生酛純米
無濾過 原酒
自営田 雄町×山田錦
精米70% 2017BY

秋鹿　山廃純米無濾過生原酒

大阪　秋鹿酒造　すっきり

すっきり辛口

生酛無濾過生原酒。酸味まろやかやや熟成感。

山廃　純米無濾過原酒。濃厚な味わい、酸味と苦味、辛味が効く。燗でさらにスキッとした酸味が際立つ飲みごたえ。