秋鹿

生酛 上村大町 雄町 無濾過生原酒 2019
酵母 協会7号 度数 18度
酒米 雄町 精米 60%
酒度 +8 酸度 2.5 アミノ酸度 1.7
5BY 6.7 4400円/720ml
9月1日開栓。通称黒もへじ。結構な熟成な感の色味。若干の色味と上立ち香は非常にクセのある香り。口当たりは丸み。先ず強めの酸。そして当たりの強さ。次いでまろやかな甘旨味を感じつつ、強めの特徴的な苦味の余韻。上級者感がハンパない。2日目以降は落ち着いて甘く感じる。9月3日完飲。

純米吟醸 無濾過原酒 山田錦

4.3
しっかり辛口が先に来る
秋鹿の割に酸が少ない気がする
ピンクのラベル、写真ではわかりにくい

純米吟醸　生酒しぼりたて　山田錦70% セキハナレ

千秋
どっしりの割にはわりと軽やか。

純米無濾過生原酒　山廃　山田錦70%
7号酵母　セキハナレ

酸味 味濃いめ でも後味すっきりめ

純米吟醸　超辛口
＠アメニモマケズ

大好きな秋鹿の生酒。飲みやすくてするする飲める

秋鹿　千石谷　霜柱　純米吟醸
爽酒で辛口、旨みあり。生酒ならではの酸味あり。

4.4
冷　酸（芳醇も）辛口ガツン
温　辛口ガツンが先にくる
常用酒候補

もへじ　生酛無濾過生原酒
純米吟醸

神戸市垂水区うまい酒と肴のしょうや

秋鹿　山廃純米　直汲み
@新大阪ヤシマ

秋鹿独特の酸、古酒のような味わい
自身の日本酒購入史上最高値
（クーポンで半額でしたが）

4.4

秋鹿 大辛口 純米吟醸 無濾過生原酒

2024/2/4 @土山人(有馬) 体調◯
スッキリ辛口の酸味と旨さ

純米酒(精米歩合75％)、山田錦100％、アルコール分14度

秋鹿(大阪)
純米 生 しぼりたて

辛口

へのへのもへじ

酸しっかりの後、芳醇
辛口の余韻

4.3

秋鹿 純米吟醸

山廃純米無濾過生原酒 山田錦
製造年月2022.3
720ml

いつも飲んでる純米酒は酸味のある飲みやすい感じの味だが、ひやおろしなだけにコクのあるカラメルのようなほのかな甘みがある

酸とクセ（？）が絶妙
地酒やから贔屓してる訳では無いと思いますが好きです

4.4

秋鹿は能勢、
呉春は池田、
アサヒビールは吹田らしい！
秋鹿は香り強し、なんかココナッツ的な？

純米酒　ひや　生貯蔵酒