秋鹿

純米 ひや 山田錦70% 生貯蔵
セキハナレ

純米吟醸 ひやおろし
酵母 協会901酵母 度数 16度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +10 酸度 1.6 アミノ酸度 1.2
27BY 28.9 1620円/720ml
9月10日開栓。上立ち香はりんごかバナナ。酒度の様に甘味は控え目でドライ。ただ、加水ながらライトではなくまろやかでふくらみのある旨味に酸味。余韻は苦味で旨い。似た感じと思った田酒との飲み比べ。田酒に比べ、ライトで若干苦味。熱燗で飲んでみると、甘味酸味が出てきて、熱燗だと田酒より好み。9月14日完飲。

へのへのもへじ 純米吟醸 無ろ過生原酒
自前の田んぼで作ったら酒米で仕込んだ拘りの食中酒
一瞬、辛さが主張するが、温度が下がると円やかで甘さも顔を出す
キンキンに冷やしてはこの酒の旨さを消してしまうかも
旨口の酒の時代にこの酒は貴重

生原酒苦手だけど飲みやすい！

昨酔の友三人目。ホントに久しぶり。この蔵らしい酸味とバランスされた旨味と軽い苦味。派手な造りじゃ無いザ食中酒。この蔵の真骨頂。しみじみ味わえます。ヽ(^o^)丿

純米酒
すっきり辛口で美味しい♪

秋鹿 純米吟醸酒

旨味と酸味のバランスがよい。
さらにキレもよい。
吟醸香が多め。

甘み ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
キレ ★★★☆☆
濃さ ★★★☆☆

秋鹿の純米吟醸。
香りは、？
でも、麹の効いた口当たりは好み。
甘味と辛味のバランスが良く、喉越しはスッキリ。
後に残るアルコール感と旨味も好ましく、楽しい。
結構、深いウィスキーを飲んで来たが、それに負けない主張を感じさせる。

亡き祖父が呑んでた思い出のお酒♪

初！秋鹿 美味しいかも😂😂😂

☆純米酒 山田錦:

初めての秋鹿。
綺麗で美味しかった！

仙台市 ともやん にて。

純米酒 山田錦七割

秋鹿の中では飲みやすい感じです

スッキリ辛口
飲みやすいです

超辛口！
春鹿に対抗！

春鹿！？

霙にごり 純米吟醸 にごり生原酒
山田錦60% 901号酵母
セキハナレ

文句なし。酸味いいかんじにありうまい。後口ややから。昔話で湧き出す酒系だな。

純米生
冷酒で。若いがふくよかな味わい。

ぬる燗でお肉といただく

秋鹿 霙もよう

適度な発泡具合とスッキリとした味、甘みもちょうどいい

秋鹿無濾過生原酒
2006年
酸が少し強めだがしっかりした味
ちょっと熱めがうまい！

秋鹿 純米吟醸 霙もよう
開けたときは割と落ち着いてくるが、おりを混ぜていくと吹き出るほどのガスが出てくる。
立ち香は爽やかさを感じる香り。飲むと旨味を中心とした味わい。おりがあまり絡んでないと辛味を感じるが、おりを十分絡ませると辛味は無くなっていく。スッキリとした味わいで美味しい。

純米あらごし生酒。にごりですが、甘くなくしっかりして、これは希少です^o^

熱燗ようにと購入しましたが冷やでもぜんぜん美味しく熱燗ももちろん美味しいお酒です。
冷やでは米の旨みが感じられ思ったより濃さも感じさせない飲みやすさがありました。燗は旨みとキレのバランスのとれた味です。肉料理と相性がよさそうです。