上川大雪酒造の日本酒「上川大雪」は、上品な酸味と旨みがあり、スッキリながらも味わいが深い新しい蔵のお酒です。雑味がほぼなくスムースな味わいの厚みが特徴で、チーズとも相性が良いと評価されています。ガス感と厚みがありつつも嫌味がなくバランスの取れた味わいであり、有機JAS認定の日本酒もあります。香りが抜群で甘めの純米大吟醸もおすすめです。
