稲とアガベ

廻（めぐる）
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.7 2,310円/720ml
10月21日開栓。「試しで造ったら美味すぎて」そこまで言うならと購入。いろんな醸造酒が混じった感。ワインのロゼ。上立ち香はやや爽やか。口当りはサラッと。先ず甘酸に辛味と苦味。ドライ苦味でビール的、甘酸味でワイン的で色々混じり合った味わい。10月23日完飲。

SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶
RO6BY 2025 CRAFT series 稲とジャスミン

CRAFT series 稲とジャスミン
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.5 3080円/500ml
7月24日開栓。台湾産最高級ジャスミン茶葉「白龍珠」と米と麹を発酵させたお酒。若干の紫の色味。ジャスミンモワッとな上立ち香に若干丸みのある口当たり。先ず、若干の苦酸味からの意外と濃厚感な甘味。次いで苦味を感じつつ下支えのドライな旨味。7月25日完飲。