旦

いいバランス

山廃いけますね^_^

山梨県大月市のお酒。丸まった甘さの上にピリリとした刺激。旨い

パンチ力がとても有るので
呑みごたえあります。
味わいも膨らみも大きく、ピリピリ感もあり良いです。
ずっと呑めるとは思いませんが
良いお酒だなと感じます。

旦 純米吟醸 愛山

純米無濾過生原酒。
まあこいつは間違いない！

山梨県 日本酒度０ バランスよし ほんのり甘味

先週末に甲府で購入したこちら。山廃の複雑な酸味、キレよい喉ごしもなかなかです。でも、、、期待される雄町感は物足りないかなあ(*´-`)

確かに甘いですが、後ろに流れる苦味がバランスを保っていて濃い味の料理にスゲー合う！とある酒イベントで隣席の方から紹介を受けてから気になってました。日本酒を通じた出会い。最高です。
29BY 純米吟醸 無濾過生原酒

濃い口で味がかなりある！甘口だか後味にキリっとキレはある。辛口好きには甘いかな？甘口好きにはいいね。
精米歩合55% 日本酒度+1

純米無濾過生原酒 29BY

芳醇でしっかりした
フルーティーな香りのお酒。
フルボディ。
米と生酒の香りで甘みを感じるが辛口。

酸がしっかり効いてキレがいい！
かっこいいラベルのように、「グッ！」と力強い旨味がきます！レギュラーの純米酒としてはかなりハイレベルな酒質です。

バランスがいい

雄町。クリーミー！！イチゴと最高に合う

純米　無濾過生原酒

独特な風味があってなかなかいい

山廃純米

冷やでもいける。ただ、やはり燗で飲みたくなる。美味い。

無濾過生原酒

山廃純米 味の記憶ない！

香り穏やか。旨味が広がる。

純米吟醸 無濾過生原酒

山廃純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：備前雄町
精米歩合：55%
日本酒度：-2
酸度：1.95
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.05

旨味強くて、なおかつキレがいい。
香りは穏やかで食中酒としても問題ない。
非常に上品な味。

純米吟醸 28BY

初呑み。キレイサッパリ。和酒バル醇@横浜東白楽

純米吟醸 山田錦 精米歩合55%
スッキリと辛めの感じ