互

長野のジャパン。旨味、酸味、苦味が絶妙に混じり合って、美味しい。。。基本的には甘いかな。

長野

パステルカラーで塗り込めたパインひのき

夏酒

夏の青春summer 純米吟醸生原酒

甘みもあり、まさに青春の甘酸っぱさを演出しています。

先発
信州おさけ村。うすにごりでどぶろく感あるけど切れ味スッキリ。

抑え　純米吟醸　日本酒度-1 酸度2.1 アミノ酸1.1　ひやおろし　すっきりとした熟成感と酸味がある

新宿、もとにて

日本酒ラボ2回目にて

互 純米吟醸 袋吊り 隠し球
日本酒ラボ@20150522

互 純米吟醸 先発 無濾過生原酒

信州上田のお酒。
芳醇で甘口、日本酒度は＋1です。

無濾過生原酒の為、濃厚ですが雑味は少ないです。
味わいが少々単調な感じかな？
ボリューム感のある甘みがメインですが、もう少し渋みや旨みといった要素が主張して欲しい所。

3日目にしてかなり酸味が出てきました。表情がガラリと変わった印象。

長野の互 純米吟醸 先発 無濾過生原酒。フルーティな旨味、柑橘のような苦味を感じる酸味もあります。

精米歩合55%

抑え あきあがり
甘くフルーティですが、意外にスッキリ。