ダイヤ菊

ダイヤ菊
鼻に抜ける辛み。男の味 ★3.3

ダイヤ菊（だいやきく）　信州清酒

諏訪大社上社（諏訪市）

大吟醸天開雪舟、美山錦

そろそろ純米酒
パルシステムにて購入

運営さん令和2年に戸田酒造に変更になってますよ！

パック酒ですが香りもよろしく甘味酸味辛味のバランスが良く旨いです。
うちではもっぱら料理酒として使用しますが…
（；^ω^）
魚や肉を醤油や味噌で煮るときは水やダシは一切使わずこの『そろそろ』だけ。
魚の霜降りとか、肉の下茹でとか一切要りません。
これにさとうきび糖と生姜、醤油や味噌入れるだけ。
ワイルドだけど、臭わないですね～(^_-)

香りは上品でほのかなフルーティ。色は透明。
口当たりは非常に柔らかく、旨味メインで辛味・旨味のバランスの良い味が丸く広がる。ピリピリ感は無しで落ち着いた印象。
飲み切り時は優しく、高級酒らしい優しい印象。余韻も甘味がメインですぐに次に飲みたくなる。
新橋の酒蔵ダイヤ菊で飲んだ。ダイヤ菊は重たい印象で、冷酒よりかは燗の方が美味しい印象があったが、初めて大吟醸を飲んだが美味しい。
ダイヤ菊はそこまでメジャーではないが、良い酒があると伝わればと思う。
新橋の酒蔵ダイヤにて恐らく180mlで¥1020。ネットで出て来なかったが、恐らく1升瓶¥3,600程度と思うわれる。値段は安いが、中途半端な地酒を謳った安い大吟醸とは違う次元の酒。穴場的な酒であり、ダイヤ菊は居酒屋で見かける機会は少ないと思うが、日本酒好きならぜひ飲んでもらいたい酒と思った。

本醸造 美山錦

【ダイヤ鶴 】ダイヤ菊の復活銘柄らしいです。純米吟醸 山田さん100% 磨き55% 稀代の映画監督 小津安二郎が愛した國酒を醸す言われのある蔵元のいっぽんでは有りまするが、お土産に頂きました(^^)vダイヤ菊は何回か頂き、旨口ながらキレる美味さは忘れられない訳ですが、【ダイヤ鶴】は初呑です、良いですね〜300mlですから、あっという間になくなりました^ ^www‼️

香りは純米酒系のツーンとした感じで色は透明。
口当たりはやや柔らかく、重めの甘さがあるが、微かに舌にピリピリとした辛さもある。
飲み切り時はやや重く、そして古酒のような甘さがある。そのまま甘さが続き、後はさっぱりとしている。
ダイヤ菊ではなく、ダイヤ鶴。ダイヤ菊は3種類目だが、やや重めの味が多いので、この手の味が多いのではないかと思う。
燗にするとめちゃくちゃ美味かった。甘さと丸さが増す。
値段は4合瓶で¥1,400くらいだった。茅野市近くのたてしな自由農園原村店で購入。

香りは冷酒だと皆無で色は透明。
口当たりはやや柔らかく、適度な重さと菊姫のような甘さがある。
飲み切り時はさっぱりしていて、後味は程良い甘さが残る。
燗にするとツーンとした香りで、やや強い。
辛さが目立つようになり、ピリピリ感が強い。この酒は冷酒の方が良い。
松本市内の居酒屋で呑んだきりで他で見た事がない。派手な感じはなく、やや甘口だが、飽きがこない感じ。茅野市となりのたてしな自由農園原村店で購入。
値段も4合瓶で¥1,200とコスパも悪くない。

59％ 純米
おおはま

金印 清酒 アル添 先日蔵元まで行って買って来た2本目ですね〜 稀代の映画監督、小津安二郎監督の愛した國酒と言われる訳ですが、真相は如何にwwwタダそれだけ言われがあっても、おかしくない味わい、いわばエントリーモデルのこの國酒にして、立ち香芳しく、澄み切った色、含むと、このレベルの國酒では考えられないスッキリした味わいからの旨み❣️酔い國酒ですね〜〜味わい良くコスパ高し‼️この蔵のファンになりましたね〜 *\(^o^)/* http://www.shopdaiya.jp/tra/

吟醸生貯蔵酒 磨き59%でアル添ですが、、、結構いかしてますね〜❣️蔵まで行って買って来ましたょ〜〜 立ちほのかに香りますね〜‼️スーと水の様な呑口からの旨みスーとキレますからね〜コレは好みですね〜しかも、コスパ高い酔い國酒ですよね*\(^o^)/*

ダイヤ菊 夏にごり 純米

夏らしく、キリッとすっきりしたにごり。
後味が残りません。

河口湖 戸田酒販にて購入

純米吟醸 生一本 信州産美山錦100% 磨き59%立ち香麗しく、含みもよろし、好きなセメ臭をも感じますね〜、旨口とも、淡麗で辛味もあって、バランスが素晴らしいですね〜❣️かの、小津安二郎が愛した國酒らしいですが、何となく分かる気がしますわね〜(^_^)v 次見かけたらリピしますよ〜www(*☻-☻*)

ひやおろし 純米原酒

しっかりしてるので味付けの濃いものに合いますね👍

純米。口当たり爽やか後味やや甘辛。

ダイヤ菊のカップ酒
これもうまい。

長野は諏訪のおおつや本家酒造 ダイヤ菊 ワンカップ。

香りがあるけど、
お料理に合う！

信州諏訪の地酒ダイヤ菊ひやから。冷やして美味い辛口の酒。まだまだ残暑はこれからが本番。冷酒が美味い！

長野の純米吟醸。
辛口なのにほのかな甘みも感じる。
これはぜひぬる燗で飲んでみたい。

ダイヤ菊 あらばしり
口当たりはいいが、がつんと後でくる。