会州一

無濾過純米生酒　百佳うすにごり
ふくはら酒店にてツレが購入

上澄みはりんごジュースの水割り
混ぜると辛いカルピス〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
いかとブロッコリー炒めは合わない(⁠´⁠д⁠`⁠)⁠
桜ぶり×酒粕塩、里芋のポテトサラダとナムルは辛味が立つわぁ
桜ぶり×山葵醤油、咸水角的なものが合う〜(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
1,584円(税込)
美味だけど★5つにはちと足りないか
ツレは★5っだって

純米吟醸　生原酒　あらばしり（袋に入れて最初に絞らずに滴下したもの）
プチプチして酸味と旨みがしてドブロクスパーリングのような風味

コレこそ酒蔵でしか飲めないお酒。強烈なガスが全てを支配しているように見えてその他の味のバランスもスバラシイ。カルピスソーダというククりはもったいないです。開栓するとオリが勝手に撹拌するタイプ。取り扱い注意です。
純米吟醸 無濾過生原酒 袋取り 荒走り 山田錦

夢の香
特別純米酒

無濾過純米生原酒　かすみ酒
山田錦、福乃香　精米歩合60％
香り華やか、さっぱり、呑みやすい

儀兵衛
純米吟醸 雄町

純米酒　軽やか嫌みが無い

だいぶ自家熟成させました。
甘味が消えて、辛口に成り果てた。。旨味はやや残ったのでこれはこれで

純米吟醸生原酒　しぼりたて
会津産　美山錦100
50% 16度　+1.8

初日
強い旨味と濃いめの甘味

お正月に帰省ついでに購入したものを思い出し飲み。純米生原酒であって、濾過はしているのだろう。
含み香では豊かな白玉（奥の松本生みたい）から、モダン仙禽みたいな爽やかな梨と果実系の酸主体な尖った味わい。ブラインドしたらまんま仙禽だろう。
舌を転がすと、中硬水というか、硬い舌触りが明確なので懐かしさを感じる。酵母は蔵つきか？9号みたいに剛な味でもないし、6号や7号みたいに涼しげでも清らかというわけではないが、それら三つの良いとこ取りみたいなバランスが凄い。
燗では旨味しっかりと、酸が旨味に変換されていて造りの良さが分かる。
2007年に再開した蔵らしいが、浦里並みに期待できそうなポテンシャルを感じる。福島に寄る際は是非とも手にとってほしい。

純米吟醸原酒　しぼりたて生酒
会津産美山錦　精米歩合50％
香りは華やか、フレッシュ

純米原酒生酒　初しぼり　全量会津産米
さくらStyle

ぶどう+バナナの薄いジュース？
薄いペリカンマンゴー？？
アテは選ばないなぁ
初孫、初亀、寒北斗、三諸杉(別格なので★辛目)と飲んで今日の一番〜(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+

会州一 特別純米 ひやおろし

フルーティーで好き

1杯目美味しいが、のみ疲れしそう

特別純米原酒
生詰め ひやおろし

なかなか旨し

予想通りメチャメチャ美味いですね。酒造りにかかわっている人しか味わえないお酒との印象。そもそも植木屋さんで限定5本と言われたら買ってしまうでしょうよ。コレを会津の漆器で飲めばいっきに会津旅行の気分に。個人的には「アラバシリ」は呪文に近いですね。引き込まれます。
純米吟醸 雄町 荒走り 袋取り 無濾過生原酒

純米吟醸原酒
しぼりたて生

特別純米 無濾過生原酒 会津産夢の香11%、会津産美山錦89%を60%磨いた國酒で有ります〜❗️賛否両論有りまするGA〜いよいよ福島は浜通りで昨日から五輪の聖火リレーが始まって、福島の國酒が呑みたくなりましたよ〜^ ^v❣️(復興五輪❗️コロナに負けるな‼️)五輪が挙行された暁には、優勝を目指す意味で、『会州一』〜【日本一】を祈願、やたらこじつけ、ｽﾐﾏｾﾝm(._.)m
De、山口合名さんの國酒はきっと初めてで有りまする〜最近知った酒屋さんから分けて頂いた國酒ですよ〜会津の國酒はどれを呑んでも美味い訳で有りまするが、『会州一』例外ありません、立ち香、穏やかに香ります、含むとほんの僅かな、セメ香が、イイ^ ^U❗️ただ、やたらと優しい味わいで、どんなアテも受け止めてくれる包容力のある國酒で有りました❤️

引き締まった甘さ

Kaishuichi Ginjo from Fukushima Ken Aizuwakamatsu, it’s made of 100% Yumenoka and #9 yeast from Kumamoto. This has a floral aroma, fruity, sweet but leaves a punch 🤛 because it is Ginjo.

特別純米 夢の香100%
辛口です。常温だとお米の香りが爽やかです。冷やし過ぎず飲みたいです。

純米吟醸酒 会津若松 ポテッとした柔らかい味。常温向き。無芸さんの店で購入。

純米酒 会津若松 さっぱり、あっさりだが、飽きない感じ。無芸さんの店で購入。