梅錦

愛媛県のお酒、辛口で、美味しい。
羽尾先生も好きなお酒とか。

酒屋の女房の盗み酒　純米吟醸

純吟 生酛
リンゴ酢とたくあんの香り。幅広い酸を主役にすっきり旨がまろやかに広がる。少しジワらせながら歩いてさようなら。素直な流れでスマートな引き際。柄物の着流しが違和感なく馴染んでいる四十路の町人、みたいな。ひたし豆、酸旨◎。ねぎま塩、均抜群！レバータレ、淡甘酸。生ナッツ、酸辛。アテると酸が爽やかに。常に主役を譲らない酸が、んまい。飲み進めるとさっぱりしていることに気づく。冷やがいい。酸効き旨さっぱり締め。◎〜。
四合1500

三鷹のやまちゃん　にて

愛媛県四国中央市
八王子「やじきた道中」にて頂く。
口当たりがよく最後に酸味がある。

栄照 普通酒

SAKASO! 純米吟醸酒(さくらひめ酵母)
松坂屋酒売場蔵元さん来訪コーナにてツレが購入

口開け一口目は…薬？？
二杯目はまあまあ
開ける前に混ぜれば良かったのかなぁ？？
イカ下足のガーリック焼、鶏叉焼メンマ和え、ホッケの刺身は合わない〜( ･ั﹏･ั)
鯛の湯引と生ハムサラダは合う〜(⁠•⁠‿⁠•⁠)
メロン風味…かなぁ？？
意気込みは買うけど1,760円(税込)だからなぁ〜
ツレは★3つだって

スッキリして飲みやすい。
後味に少し苦味。

『蔵元隠し酒』究極の酒 大吟醸 斗瓶囲い
酵母 ー 度数 17度
酒米 山田錦 精米 30%
酒度 +6 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
4BY 4.9 5530円/720ml
2月18日開栓。上立ち香は強く甘く妖艶。口当たりはサラッと。先ず、スッと入るライトだが十分な甘味のある味わい。次いで、アルコールの強さを感じる辛口系の味わい。2月19日完飲。

大手町の愛媛料理店で…

飲み放題なので、写真無し

大吟醸
優等賞受賞酒

清澄度高く透明。香りは、爽快。
飲み口は、軽快、雄町の酸味も感じます。キレが良い。^_^

山川流　純米　65%

特撰 秀峰

酒一筋　純米吟醸原酒
松坂屋酒売場蔵元さん来訪コーナーにてツレが購入

今日のアテ手羽中マスタード焼き、丸ごと焼きにんにく、色々きのこのソテー、枝豆はやや甘のあっさりチョコレート〜(*´ω｀*)
鶏レバーの生姜煮は辛っ！(；´Д｀)
女子ウケはしなさそうだけど、食中酒にはいいかも〜(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ

フリマサイトで購入。
程よい芳醇。甘さとすっきりがちょうどいい。

山田錦の親戚白鶴錦

何十年の時を超えて呑む^_^
ラベルははいからになりましたが、本醸造の造りであっさりした飲み口が変わらない。甘味がほんのり、僅かな旨味もあり。^_^

山川流

光久

梅錦 山川流 白鶴錦 純米吟醸酒
水の様に滑らか。甘味もあるが辛口寄り。少しクラシック。食中酒タイプ。
島屋(シマヤ)で購入
720ml（冷酒）

梅錦 純米大吟醸 16度 口あたり柔らかく穏やかに辛みが出てくる 130mlなのでちょうどいい

今年も楽しみなこの日が来た

しっかりした日本酒。若干甘め

甘さっぱり系
今回は常温で頂きました！
金粉が入っていて豪華な気分。
あまり日本酒過ぎない感じの味。