房島屋

関東ではあまり取扱店が少ないであろう房島屋、白麹シリーズの純米無濾過生原酒のひだほまれR3BYになるのかな？
酸が特徴的と店主から聞いたが、良い意味で白麹の主張が控えめというか、味わいのベースに旨味と甘味、香りはリースリング系の白い花、ジャスミンぽくもあってフローラル。後切れに微かなビターとスポドリ系の酸味がここでようやく現れて白麹だなぁと感じる。などのコメントは抜きにしても滅茶苦茶旨い！
燗ではグラッパの白玉が混じったような尖った味わいと、ビター強めのやや刺々しいドライが喉奥を強めに刺激する。これは人を選ぶ。
岐阜は甘味が得意な地理的特徴と思っていただけに、甘旨辛がフルボリュームで楽しめるのはお得でしかない。飲んでない人は迷わず買おう。

MINO de BLANCミーノ・デ・ブラン 純米おりがらみver.
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 70%
酒度 +10 酸度 3.5 アミノ酸度 ー
5BY 6.2 1,592円/720ml
3月4日開栓。白麹で醸造したもの。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず、意外と甘味を感じつつ、次いで強烈な酸味。背景のオリの結構な旨味だが、酸味が強いのでさっぱりな感じで旨い。3月6日完飲。

ささめ　蒲田
おりがらみの銘酒。
キリッとしてるものの味わい深い。

純米酒
白麹
酒米:雄町
精米歩合:70%
アルコール分:17度
白麹のお酒で燗酒
独特の酸味があり味わいもよい

純米 超辛口おりがらみ
酵母 協会7号 度数 17度
酒米 あけぼの 五百万石 精米 65%
酒度 +10 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1,540円/720ml
12月19日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ再開。微かに爽やかな上立ち香に口当たりはややサラッと。先ず酸味で意外とスッキリな甘味を感じつつ、次いでオリの強めの旨味と苦味。超と言うほど辛口感では無いが旨い。12月21日完飲。

房島屋 純米 超辛口おりがらみ 無ろ過生原酒

純米吟醸 五百万石 生詰 ひやおろし
酒米の味わいが🍶感じられる美味しさ😋

65%純米火入れ熟成酒

純米 超辛口おりがらみ
超辛口という割には飲みやすい
大分スッキリとしているので食前酒にもなりそう

兎心(ところ)BLACK ひだほまれ 無濾過生原酒
うすにごり、酒米の旨みが感じられ美味しい😋

ハシヤとナカセ(京都)

岐阜・揖斐郡の酒、房島屋
掛米 山田錦20% 麹米 五百万石80%
精米歩合50%
無濾過・生原酒
純米吟醸

久しぶりに購入。
ただ、今季は今ひとつの出来かな？
美味いんだけどなー。

濁り酒。濁りってクセ強いイメージやけど飲みやすい。トロッとした口当たり。ラベルお洒落。あとから少しお酒感！

純米吟醸 五百万石 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1650円/720ml
2月28日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は微かに甘く、口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系で水の様な甘旨味。次いで、強めのチリ酸味。結構辛口。最後は苦味を残しつつ切れてゆき旨い。3月2日完飲。

房島屋　＜白麹シリーズ＞
純米雄町　無濾過生酒原酒

純米 無ろ過生原酒 超辛口 おりがらみ 五百万石 あけぼの

清澄度は、おりがらみで濁ってます。^_^
香りはフルーティ。
呑み口は、米の旨味を感じます。
喉越しは、キレがありドライ。^_^

西美濃の地酒
超辛口無ろ過純米原酒

燗🍶が良い。

岐阜県揖斐郡の純米吟醸酒
房島屋 純米吟醸 五百万石 生詰

まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

立ち飲み割烹農家にて

ここね
熱燗
超辛口

房島屋 純米無ろ過生原酒ブルーボトル

4.3 純米吟醸、生酒。こくうま！後味も良い！全体的にまとまっている(^^)

房島屋　純米無濾過生原酒
超辛口　おりがらみ
2,860円
辛口だけど酸味もある。
濁り酒とまでは行かないが結構なおりがあり、いつもと違う雰囲気のお酒✨

房島屋を冷やで呑む。
酸味のある辛口。ふわっと広がるフルーティーな後味。
（写真無し）