和和和

参考1杯目
飲み口爽やか甘めやけど、微かな酸味のあとの苦味が食中酒に○

純米吟醸生原酒かすみ
美山錦

参考　1杯め

十四純米 山恵錦 別注・生かすみ
酵母 ー 度数 14度
酒米 山恵錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.4 5500円/720ml
5月21日開栓。某酒店の頒布会で購入。ガンプラは水星の魔女のルブリスから。甘い上立ち香に口当たりは丸み。先ず、酸味に甘旨味。次いで旨味に苦味が被さりつつ、そんなに重たくない感じで〆て旨い。5月23日完飲。

和和和　純米吟醸原酒

これまでの和和和の強い甘さは抑えられ、キリッとした旨苦味。キレが良く濃いのにスッキリ飲める。

友膳　南太田
フルーティで鼻から抜ける味わい。
フツーにうまい。

純米吟醸 金紋錦 無濾過生原酒 別注“濃いかすみ”
酵母 ー 度数 16度
酒米 金紋錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.3 1870円/720ml
4月20日開栓。頒布会で購入。にごりリレー飲み。甘く爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。先ず、旨味を感じつつチリ酸味に十分な甘味。酸味には若干の渋味を感じる。酸味は苦味に変化して〆めて旨い。4月22日完飲。

冷酒で。

和和和　深山桜
特別純米　3BY 生原酒

上澄みは甘さしっかり、酸味仄か。

混ぜると酸味がしっかり、爽やかな甘さ。渋さもありスッキリ感も出る。

甘め

純米吟醸　『深山桜』
沖縄県　火人粋にて

和和和

米感ある男っぽい味

純米吟醸 金紋錦 活性生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 金紋錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.4 1760円/720ml
5月16日開栓。某酒店の頒布会で購入。結構発泡が凄い。甘爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。先ず発泡のチリ感。オリの甘旨味。発泡があるのでドライ感が先行しているので甘旨味と苦味がマスキングされている。5月18日完飲。

こばちゃん
甘い系

純米吟醸酒 金の熟成 磨き55% 信州秘密の酒2019は11月号の國酒でありまする〜^ ^ 新年にワザと置いてましたが、、、❗️和和和 和の心で 和らぎ 和んでほしい(わのこころで、やわらぎ、なごんでほしい)こんなの、世知辛い年末に呑むより、心新たに元旦に呑むべきでしかも、金の熟成⁉️て何ですか？余計そそるから、金紋錦の熟成らしいですが、案外スッキリでしたね〜^ ^！元旦の【おせち】に合う酔い國酒で有りましたね〜❤️温存正解で有りましたよ〜www

和和和　深山桜
純米大吟　山惠錦
信州地酒頒布会限定Ver.

和和和らしくなく、甘味が少なくピリッと酸味。渋みが結構しっかり。甘さがないので食中でも◯

純米 美山錦 あらばしり直汲み
酵母 ー 度数 17度
酒米 美山錦 精米 65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 31.3 1200円/720ml
4月29日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは若干の丸み。先ず酸味由来の辛口系の味わいに、すかさずベースの甘味を感じつつ、更に十分な旨味が覆ってくる感じ。飲み進めるとフレッシュ感と酸味に濃厚な甘旨味が感じられ旨い。4月30日完飲。

今宵はこれ！別注品です！香もよし！柔らかな口当たりのジューシーな酒ですね！

美山錦のすっきりした甘さが好きでした。

テスト中

飛露喜 black

純米吟醸 ひとごこち100% 磨き55% 信州秘密の酒Ver. 6月号ですね〜(^_^)v ブレのない蔵元の國酒、安定した旨みは、安心感すらありますね〜‼️ 和(なご)んでしまいましたねwww(^o^)

純米吟醸 美山錦 無濾過生 直汲み中取り
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.4 1450円/720ml
5月5日開栓。某酒店の頒布会で購入。上立ち香は若干爽やかなもの。口当たりはサラッと。甘味が十分な中に苦味が効いた酸苦味が乗っかった濃醇な味わい。5月7日完飲。

#純米吟醸生原酒　生かすみ
長野県産美山錦100%　
精米歩合55%　アルコール分16度
香り爽やかで米の旨み
渋み少しふくよかな感じ

ジューシーで旨味が広がるー杯、バランスが良く幸せを感じれます！

特別純米 ひとごこち 生原酒 かすみ