金鯱

金鯱 純米吟醸
ゴツい。美味しくない。★3.0

金鯱　純米吟醸

夢吟香 純米酒
720ml ¥1,375(税込)
1,800ml ¥2,750(税込)
愛知県産酒造米「夢吟香」を65%精米し醸した純米酒。
丁寧で繊細な仕込みによりコメを溶かしすぎることなく、きれいな味わいながら夢吟香本来のコメの旨味を最大限引き出した。
純米酒らしいしっとりとした味わいで米の旨味を引き出しつつ、雑味の無い酒。
精米歩合 65%
日本酒度 +3
酸度 1.5

黄色味かかった色。辛いが旨味をあまり感じない。苦味を感じる。

ガツンとくる辛口！
スカッとしていい感じ！

寒造りしぼりたて　特別純米生貯蔵酒。初めて見つけた酒屋さんで購入。甘みと適度な濃厚さ。

ん？なんだこれは？今まで飲んだことのない味とバランス。甘みが強いわけでもなく、辛味が強いわけでもなく、アルコール味が強いわけでもない。バランスはよく取れていて、口当たりもよくて、しかも極端に尖ったところがあるわけでもない。まさに「可もなく不可もない」地酒。しかしそれだけにどんな料理にも合う！

大吟醸　令和元年全国新酒鑑評会金賞受賞酒
やや黄色がかって艶あり。甘味、旨味強い。フレッシュな中にほのかな香り。

やや、クセあり。甘め。

しゃちカップ
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 70%
酒度 +5 酸度 1.4 アミノ酸度 ー
29BY 30.2 220円/180ml
5月20日開栓。実家に帰省して帰りの新幹線内で飲んだもの。写真を忘れたため公式HPから。上立ち香は昔の日本酒風情。確かに辛口な味わい。しかし突出するところは無く、全体的に平坦な味わい。カップ酒的にはクセが無くて良いかも。5月20日完飲。

ちょっとだけ角があります、もう少しまろやかになれば、最高品になりそう。
純米酒搾りたて。
精米歩合60％
日本酒度+2
酸度1.8
ちょっと辛口かな？

半田市 盛田金鯱酒造
日本酒度-1甘口、おそらく酸度は低いだろう。
甘口淡麗であるが、香り、喉越しにみかんの様な刺激がある。
上燗ぐらいでも美味しいと思います。
次は上燗で楽しみます。

愛知県 盛田金しゃち酒造株式会社
尾張國 金鯱 Kin Shachi Cup
なかなかですね。ほんの少しアルコール臭が気になりますが、東海のお酒らしいシャープでスッキリした味わいかと♬

冷やでいただきました。
純米酒だけど、ほのかな吟醸香
米の旨味、甘みがグワァっときて、
サッと引いていく感じ。

[原料米] 山田錦
[精米歩合] 60%
[日本酒度] +2.0
[酸度] 1.8

塩味コロッケ
牛肉と麩のチャンプル