一念不動

一念不動　TABIBITO 601
→ 全国4店舗のみの取り扱いだそうです。含むと、なんとも表現が難しい複雑味。軽く苦味もあり、IPAビールを彷彿させるかも？とにかく、夏には合う感じですかね。

上品な抑えめの香りと調和した甘さ。美味しいです。花酵母はなかなかバランスが難しい印象ですがコレはとてもイイ。
NIGORI バラ酵母PM-1 生酒

アルコール感が強めに感じますが味わいのバランスが良くてスルスルと飲めます。穏やかながらも心地よい吟醸香がイイ感じ。小山さんで推されていたのでリアクションバイト。
TABIBITO 601

純米酒、夢山水100%使用。東京農大バラ酵母で醸されており、ほのかなバラの香りがします。

夏
特別純米

神戸市
いそこ

一念不動　夏純米　生
→ 実は初呑みです。関谷酒造さんは蓬莱泉で知ってましたが、こちらは初めて。含むと、キリッとした飲み口にミント系の香り。うん、ザ夏酒ですね。

生もと純米　意外と飲みやすい

生酛純米吟醸　山田錦55

YOKOJIKU
常温では、軽快で華やかな印象
お燗では、しっかりと旨みやコクが際立ちます

純米大吟醸　熟成原酒

純米吟醸。スッキリとして飲みやすかった。

☆4.5
熟成特別純米原酒(夢山水)
お米濃い辛口
グーカックン
後味はすっきり

味がしっかり
少しキャラメルっぽい
あまいかな
日本酒すきなひとむき

特別純米

グラス　660

八王子　国井にて

フレッシュ
爽やか
メロン
甘い
美味しい
風の森に近い

特別純米酒
熟成原酒

一念不動の初のひやおろし　
米が夢山水なんで癖が少ない感じが少し残念だったかな。
甘め苦味なし。

酒ゃおおたけ
セントラルパーク地下

酸味強めの熟成原酒
56℃の飛び切り燗
冷やは酸味が強く、52℃で酸味がグッと減る
56℃で旨味が凝縮

結構飲みにくい
オエっとくる

特別純米
夏季限定酒　白麹
沖縄県　あるこりずも　にて

特別純米
夢山水

特別純米　白麹　夢山水

夏にぴったりのすっきりとした酒です。

蓬莱泉で有名な関谷酒造の特別純米酒。キリッとした辛口で料理に合わせ安い。

但馬強力