菊鷹

香りはバナナかメロン。
含むとフルーツの甘味が先行するも、
酸味ですっきり切れる。
味わったことのない旨さ。

菊鷹 菊 純米 無濾過生酒〜菊一文字〜

山廃と思って買ったら28byから速醸だった。28年3月出荷で少し熟成。
しかし、抜群にうまい。含むと酸が最初にくるがその後の旨味が凄い。美味いではなく旨いお酒。燗もいける。
初心者向きではないけど（笑）

絶妙な酸味と、コク。 純米無濾過 生。 若水。 薄にごり。

雌伏 おりがらみ
開栓後、撹拌したら栓が飛びました！
メリークリスマス🎄

少し前から飲みたかった。
香りは少し柑橘系。
含むとアルコール感は控えめで、
微かなガス感と柑橘感。
酵母の仕事なのかミルキーさが残ります。
ミネラル感も。
温度が上がっても悪くないです。
酒蔵さんは、開けたてはあまり美味しくない…
めちゃくちゃうまい！
そんな謙遜しないで下さい。

2日目
初日と違うような熟成香。
ガス感はそれほど抜けてないです。
旨みと柑橘系が増してます。
かなりいいです。

菊鷹の雄飛です。
愛知県産夢吟香で醸した純米吟醸

[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆☆
[苦味]☆☆

バランス最高！
今年一番の旨さです！

山廃純米吟醸無濾過生酒 雲外蒼天
純米無濾過生酒 金沢酵母と蔵付酵母
旨味と酸味のバランス良し、ぬる燗も素晴らしい。

りんごのような甘酸。

【菊鷹 純米 速醸 協会8号】

◇菊鷹 純米 8号酵母 麹米/夢吟香60% 掛米/夢錦65%

超フレッシュ！超乳酸！
ちょっと今日は、疲れてるから、乳酸きいたこのお酒。【菊鷹 純米 速醸 協会8号】

◇菊鷹 純米 8号酵母 麹米/夢吟香60% 掛米/夢錦65%

超フレッシュ！超乳酸！
ちょっと今日は、疲れてるから、乳酸きいたこのお酒。ホント、乳酸が疲れた身体を癒やしてくれる。
そうやな、乳酸を世間に届けてくれる
『ヤクルトレディ』！
おばさんちゃうよ、フレッシュな、ね、笑。

【純米吟醸 速醸 無濾過生酒】
爽やか・軽やかで上品な甘み・後のキレ良し・オリによる苦味気にならない程度にあり

一杯目に口を湿らすには抜群のお酒。
美味しい〜〜😄

羊乳の様な濃厚な舌触り。
誰しもが飲みし、母乳のそれ。

ぼく『ままー！おっぱい！！』
菊鷹ママ『お待ちー』
ぼく『おいちー』

菊鷹雄飛シリーズの山廃と速醸の飲み比べ。どちらも匂いは香ばしい。山廃は濃醇な味わい。口にずっと味が居残り。まーうまい。速醸は酸味が少し強くなり、バランス良くなった。まーうまい。貴重な体験でした。

菊鷹 菊花雪（きっかゆき）純米 無濾過生酒。目黒の某店にて。冷酒で。

上立ち香はバナナのような香り。味わいは微発泡感あり、甘味酸味とバランスよし。含み香はそこそこ、余韻は甘味が残りつつもゆっくりとフェードアウトしていく。

菊鷹というとお燗酒をイメージしがちですが、これは冷酒でイケる、微発泡感により爽快な旨いお酒です。

菊鷹 Humming bird

菊鷹では珍しい、速醸の純米、金沢酵母です。
含み香は柑橘ジュースでピチピチ感もあり、今年もまた美味い！！

＜追記＞
開栓から3週間経過しても、変わらずトロピカルジューシー！
なので、久々に☆５つあげちゃいます。

〜菊花雪〜薄濁り
スッキリした飲み心地
フルーティな香りで、何杯でもいける。
薄濁りで、味がある。

菊鷹 ～菊一文字～ 山廃純米無濾過生酒 協会8号酵母 27BY
旨味の塊がガツンと来て、程よいプチプチ感と共に酸がスッと切れる。
辛みのある余韻に、また一口呑みたくなる危ないお酒(笑)
菊一文字とは良く言ったもんです。
山本杜氏、さすがです！

　香りは穏やか。
　ほのかに甘やかさのある麹のニュアンス。

　口当たりには、ややシャープ感のある瑞々しさ。
　軽快なタッチで、綺麗な酸とふくよかな旨みが好バランス。
　飲み心地の良さがありつつも、しっかりと味わいのある仕上がりとなっています。

菊鷹はまってます

(￣^￣)→(*￣∇￣*)

心地よい熟成香＼(^o^)／
旨し

山廃純米　火入れ
初めて山廃のみました。
バナナのような香りと風味が広がります。冷やでも燗でもうまい。
新酒があったらチェックしてみようかな。

山廃本醸造ひやおろし原酒。
ガツンと濃い味。香り全然無し。
とびきり燗にして揚げ物と一緒に口にすると最高に味が拡がって美味しい。

ひやおろし