天晴

三鷹　古今食堂

天青　純米吟醸

わりと味はしっかり目で美味しい
お酒単体よりお料理と一緒の方がいい感じ

熊澤ていうブランドがなかったのでとりあえず登録。
柔らかい普通な感じ。

天晴 純米吟醸 千峰 愛山
うっすら甘い香り、口に含むとフルーティーで上品な甘さはイチゴのよう。酸も穏やかでサッパリキレます。飲みやすい。

夏酒。純米吟醸50%。非常に軽やかだが辛口。個人的にはもう少ししっかりしてる方が好き

吟望 山廃純米 生原酒
酵母 協会9号 度数 17度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 1944円/720ml
某酒販店の頒布会で購入。昨年の2月以来。上立ち香は僅かに甘い香り。甘酸味が立ってトロミが少ないが、当たりは強い。ジワジワと酸っぱ苦味が立って、そのまま苦味で〆る。

風露特別本醸造。熱燗では甘みが立ち、ぬる燗ではすっきりとしたやや辛口に変化。冷して試してみたい。

雨過天晴　純米大吟醸
香りはあまり主張はないかな？
味にも主張が感じられないので
グビクビ飲んでしまいそう
ツマミは、親鳥の黒胡椒焼きと
牡蠣のアヒージョ

天晴「てんせい」純米酒吟望。飲み口サラリとした引きが早い。食中酒に向く。

「あっぱれ」ではなく「てんせい」と読む、純米吟醸千峰。期待した湘南の風だが、味わいは凡庸で可も無く不可もなく。

吟望 防空壕貯蔵
線はほそいが奥行きとうまみがある。ぬる燗でもよさそう。派手さはないので刺身から焼き物まではばひろくあう。山廃仕込み、五百万石使用