ドメイヌ ソガ

バレンタインの今日はこれ！前回の一号に続いて6号酵母。 新政から抜いた酵母とか 1号とは違い香も立ちジューシーこれは旨い！

小布施 ドメイヌサガ
精米歩合90%

通常玄米が94%で、4.5%しか削ってないから、トロッとしているのにもかかわらず綺麗な味わいでコメの旨味も感じる
高級感のある一品

トロワ、サケエロティック。開けたては微発砲でフルーティー。マスカットのような爽やかな甘さ、スムーズな舌触りに続いて甘味に近いお米の旨味が余韻となる。ワイナリーだからという訳ではないが上品な糖度を持つ白ワインを連想させる味わい。燗にすると酸味が出てジューシーさが主張してくる。冷やとは正反対の楽しみ方なので、誰でも楽しめる良い酒だと感じる。売り場で見つけたら即購入することをお勧めする一本。

ソガペールエフィス sake erotique “deux”
二号酵母を使ったデュー。ほかのシリーズと比べてやや甘めだが、上品かつ官能的でたまらない。今のところソガペールエフィスに外れなし。

Sogga pere et fils(ソガペールエフィス)

70年以上前に販売中止になり今や幻の協会1～5号酵母で醸した生もと純米吟醸酒達5種類。

酒米は美山錦で統一され、酵母別の味の違いを堪能できます。

一喜@法善寺横丁

広島の5号酵母とお馴染みの美山錦使用の『サァンク』。フレッシュな香りと酸味がとても良いバランス。3号酵母の『トゥロワ』よりこっちの方が好みです。

フルーティー！甘い。美味しい！

甘し、旨し。

初めての小布施ワイナリー。日本酒という枠を越えた、華やかな味わいに驚いた。美味い。

ドメイヌ ソガ 2号酵母 生酛 美山錦
精米歩合59% アルコール分16%
美味しいー

全部テースティングしたけど皆美味しい(^-^)
非売品の90よりも70の方がお気に入りでした＼(^-^)／

生酒 酵母6合
入り口から甘くスッキリしてる。うまいねー。めちゃくちフルーティーだわー。

小布施ワイナリー Le SAKE Erotique Cinq

久しぶりに小布施の酒が入手できました。
今年はモーゼルタイプのボトルにコルクですね。

基米は長野県産の美山錦、酵母は5号（賀茂鶴）で醸したものだそうです。

上品です。

これ、好きです。

ソガペールエフィスエロティックサケヌメロシス
ワイナリーが醸したという脳内補正なのか、葡萄を思わせる含み香が…
新政にはないバナナ感も…若波のような感じも…
3日目
甘味が顕著に
しかし酸味苦味のサポートがあって飽きない
4日目
ストロベリーヨーグルトを感じる。

ソガペールエフィスエロティックサケヌメロシス
ワイナリーが醸したという脳内補正なのか、葡萄を思わせる含み香が…
新政にはないバナナ感…若波のような感じも…

ソガ ペール エ フィス ヌメロシス
サケ エロティック 生酛 美山錦 純米吟醸生原酒
スペックを書き上げると、新政ラピスとほぼ同じ。
口開けは甘く、程よい酸味もある。ラピスと似ているがラピスほどすっきりキレる感じではなく、後味に良い意味で苦味がある。初日は生原酒らしい重たさがあるが、翌日以降は爽やかでとても美味しく頂けた。

エロティク
1号
2号

モニター頒布会にて本日到着しました。ルサケ90
コレは日本酒じゃないな！という印象です。今年は頒布会で申し込んだので、全種類飲み比べできます！

日本酒とワインの間みたいな 美味しい！

ヌフ
これヤバい
旨し！
フルーティーにもほどがある！

サァンクサケエロティック 5号酵母
何やら色々度外視して作った趣味のお酒のようです
開けたては発泡感もあり非常にフルーティ
少し時間を置くと苦味も加わり非常に美味しく頂きました

『サケエロティック キャトル 生もと 生原酒』

フルーティーで柔らかな甘み・とろみを感じさせるちょい甘口

初めて飲んだが、他のシリーズも飲みたくさせる味わいに

ドメイヌソガ
9号酵母の酒です。
香りは、干し葡萄のよう。
口当たりは、甘やかで酸味のスッキリ感が楽しめます。
口含みの甘味と辛味がベストマッチ。
喉越しも甘味と酸味のスッキリ感。
後口は、旨味が余韻を残す。
7号酵母のより好みかも！

Número 6 le sake erotique
Sogga pere et fils 生酛 純米 生原酒
長野県産美山錦 59%
イナセヤ

超貴重！！
日本酒です。。。