若波

純米吟醸壽限無
甘酸っぱい。洗練された酸が特徴的

純米吟醸壽限無
酸が特徴的

純米吟醸壽限無
酸が特徴的

壽限無 酒造好適米100%
精米歩合５５%

大川らしい昔ながらの感じを残してスッキリ感もある。冷とぬる燗でのんだが、冷です。

昨日のヒット。爽やかだけど、程よい旨味、酸味、まろやかさがある。少しワインのような。

純米吟醸FY2

純米酒

純米吟醸

純米吟醸 壽限無
酢酸エチルがすごい勢い。でも飲める。

純米吟醸

福岡県にあります若波酒造合名会社さんの、若波純米吟醸です。国産米を使用した精米歩合55%の辛口のお酒です。魚料理に合いそうです。

純米吟醸 生酒 720ml ¥1,674(税込)
純米吟醸 火入 720ml ¥1,620(税込)
両方売ってたので、贅沢に飲み比べ。
結論から言うと、火入れのが好み。
どちらも、旨味を酸でコントロールするタイプだが、当たり前だけど生酒のが荒々しい。よく言えばフレッシュ。
どちらも、開けてから時間を置いた方が甘み香りともに出てくるので、時間をかけて呑んだ方がお得です。美味い。

純米大吟醸
フルーティーでとても美味しい
一升8000円
サケノマスにて

若波 純米吟醸
やっぱり好き。

サラサラしてて乾いた感じ❗✨

純米吟醸

酸味が強く、辛口。7.5点

日本酒センター米関内店にて。

若波　純米吟醸 FY2

飲みやすいが
途中で甘みがなくなる。

純米吟醸 生酒

最初の写真中

若波 純米吟醸 TYPE FY2 新感覚のお酒です。まさに白ワイン。

TYPE FY2 〜ふくおか夢酵母2号〜
リンゴや杏を思わせる香り
甘酸っぱさはまるでワインのような味わい

特別純米にごり酒 青とんぼ
精米60%
いなせやはなれ

純米吟醸生酒。
トロリとした舌触りとフワッと広がる甘み。かすかなセメ臭。後味スッキリ。
いやぁ、旨いお酒です。

ワインっぽいジャケット。
後味すっきりで飲みやすい。

2015.06.17 若波 純米吟醸 FY2
冷やだとかたいな〜。面白い酸味だけど、お酢っぽい。温度が上がると酸味が柔らかくなりほろ苦さとあいまって中々。これからの変化が楽しみ。

6.19 3日め。ん、酸のけんがとれ、こなれてきた！

6.21 んー！酸味と甘みがマッチし後味がややスモーキーに。顔が変わってゆく良いお酒♪開けるとさ、嬉しくてついたくさん飲んじゃったけど、ゆっくり楽しみたい。

6.24 最後の一杯！ゆっくり飲む前におーわーりー！ん、結構酸がたってる！もっとまろやかになるかと思ってたけど、面白い。夏にいいお酒、口開けから最後まで堪能しました。また、来年♪