山間

山間　１号無濾過生原酒
鬼山間　赤
鬼山間　青

１号は吟醸香がフルーティー、やや甘、旨みとのバランスもよくキレる
赤はリンゴ系の香り、ガス感強し
青は赤に比べやや薄め、こちらもガス感強し、赤より甘め

旨味食堂@大阪市福島区

山間　仕込み８号　純米大吟醸無濾過生原酒

甘味と酸味のバランス抜群、キレも良い

旨味食堂@大阪市福島区

仕込み８号　純米吟醸無濾過生原酒

炭酸をわずかに感じるフレッシュな味わい、適度な酸味が良い

旨味食堂@大阪市福島区

仕込み８号　純米吟醸無濾過生原酒

炭酸をわずかに感じるフレッシュな味わい、適度な酸味が良い

旨味食堂@大阪市福島区

ガツンとファーストインパクトの後に旨味が口にひろがります。
赤鬼と微妙に違います(うまく表現できませんが…)
食中酒でもいける逸品。

純米大吟醸 8号 かめ口直詰め 無濾過生原酒
アルコール分16度
精米歩合50%

2014.6.27開封
うんま〜〜〜（≧∇≦）
甘み、旨味がギューっと凝縮されています！
甘みがやや勝つものの酸味とのバランスか超好み。
今時分に飲むには濃いかもしれないけど、とにかく旨い！
ロックもいけました♪

6.30
まあるくなりました♪
酸味が和らいで若干後味に苦味を感じます。

7.2
すんごく甘い、濃いい！うんま〜（≧∇≦）
でも、もう飲み切ってしまう〜、切な〜（笑）

青鬼。んまい。

今酔の友三人目。これまた発泡感と旨味がバランスした逸品。苦味も微かに有って、飲みすすみます。(^^)v　シッカリ飲んでみたい友。(^^)

特別純米 無濾過生原酒 11号 かめ口直詰め
アルコール分16度
精米歩合60%

2014.5.11開封
うま〜、好き好き〜♥️
酵母が生きてる微発泡〜。
旨、甘、酸のハーモニーが絶妙♪
若干の渋みも味になってます。

5.13
まろやかになってきました♪4号瓶なので熟成前に呑み切りそう💦

5.14
更にまあるく♥️旨い酒でした♪
酵母違うのものんでみたい。

新潟 は山間 9号 かめ口直詰め 生原酒。新潟らしい、淡麗辛口ではなく濃厚な旨味のどっしりしたお酒。微発泡で酸味があるのも良いアクセント。

山間初飲みです。葡萄？マスカット？果物の甘い香り。含むとボリュームのある甘味と旨味が・・・トロミも感じます。ぬる燗にするとゴロっとした甘味が転がり込んで来ます。好みの味、旨いです。

封開けでした。チリチリしてる。

濃口、甘め、けとさっぱり。

4号 かめ口直詰め生原酒