明鏡止水

甘口。すっきり飲みやすい。美味しいお酒です。

明鏡止水　純米吟醸　ALL NAGANO 全て長野県産の材料で仕込んだ一品！

いつもの明鏡止水よりもマイルドだけど、これはこれで良かった！

明鏡止水　純米吟醸　生酒　長野県
久しぶりに飲むと、強烈な甘めの旨味が広がり、後口も強い。

特選、純米吟醸。甘くもなく辛くもないが、美味い。料理を引き立てる深い味わいがある。

酒門の会　辛口純米　鬼辛
Hanayama sake Showroomにてツレが購入

子の第一声「パンだ！」
？？パン？？？う～ん、わからんでもないが、一口目だけだよね
雑味のない辛口で、生湯葉サラダオニオンドレと、福田商店の煮物(特にこんにゃく)が合う〜( ꈍᴗꈍ)
鰤の味噌漬け(漬けてから1week)は辛味が立つなぁ
でも臭みを消してくれる〜(｡•̀ᴗ-)
ツレは★3って。
半分残して数日置いてみようということになりました。

ある後輩がお勧めと言って持参してくれた１本。確かに全く癖がない素直な酒。どんな食事にも良く合うと思う。

明鏡止水 純米 初しぼり 日本の冬

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・・・★・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘苦！でもフルーティだから飲みやすい！4.7！

初搾り。辛口でも爽やかで飲みやすい。適度な渋味が良い。
日本料理　新　さん。

スッキリと喉越しの良い辛口の純米生酒！日本の冬にピッタリの酒です♪

純米吟醸酒 氷雪貯蔵　
精米率55% ALC17％
少し油断して、あまり期待していなかったですが、完全に裏切られました。
ほのかな吟醸香とキレのある味わい、それでいてふくよかな喉ごし…恐れ入りました。美味い酒です。

2021.11.29茅ヶ崎カギサン自宅用

ひやおろし。熟成感

特撰　純米吟醸　ひやおろし
兵庫県産山田錦100%
精米歩合50%
アルコール分１６度

長野県、地酒、大澤酒造、大吟醸、兵庫県、山田錦
飲みやすい、、華やかスッキリ、味わい

明鏡止水　辛口　本醸造です。　長野県の美山錦を使ったスッキリいた味わいで、お米の旨味も控えめながら感じるお酒です。キリっとしたのど越し、食事の邪魔をしない奥ゆかしい感じのお酒でした。

純米　日本の夏　美山錦　60%
多嘉屋

純米大吟醸
フルーティな香りが特徴的、やや辛口でやや甘味が後にくる

純米　初しぼり　日本の冬
美山錦　60%
多嘉屋

少しクセあり、海鮮の香り？、味は濃い

昭和を感じるお祭りの屋台ラベルがなんとも懐かしい！中身はフレッシュな辛口の生酒！まさに日本の冬を象徴する一献！

2020/11/26
札幌市西区山手
あずき菜
パッケージは鬼滅の刃とコラボしてる
「明鏡止水」の文字が蝶屋敷の掛け軸にある
■外観
健全度:clear
色調:淡黄色
粘性:低い
■香り
強さ:普通
複雑性:simple
主体:フルーティー
コメント:
■味わい
アタック:強くない
複雑性:2相
甘辛度:辛口
特徴:カラッとした辛味の後に弱い風味が残る
アフターフレーバー:若干甘めの余韻あり

辛口本醸造

明鏡止水　純米吟醸
甕口原酒　秋上がり

明鏡止水　特撰純米吟醸　ひやおろし　透明感があり、華やかで綺麗な感じ。爽やかな飲み口もいい感じ。

山田錦はうまい