梵

酸味のあるさっぱりうまくち
角がとれる

梵 艶(つや)越前旬純米大吟醸 氷温熟

凡 越前旬 純米大吟醸

凡は、どれも好み。

熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺

凡GOLD 無濾過純米大吟醸

まったりとしてきます。

熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺

福井 梵gold@四谷

純米大吟醸 氷山。
香りは香り高いメロン香。
口に含んだ瞬間穏やかな甘さと辛さが感じられる。
後味は温度が低いと全体的に淡麗かつドライな風味が感じられるが、温度が上がるにつれて豊潤かつ膨らみのある風味となり、正反対な顔をみせる。
余韻も同じ感じが残る。

ときしらず
熟成酒らしい香りコク、マッタリとした味わい。芳醇辛口

純米大吟醸 寒椿。
香りは香り高い熟したメロン香。
口に含んだ瞬間リンゴのような酸味と甘さが感じられる。
後味は穏やかな辛味が感じられる。
余韻はない。

バナナのような上立香。口に含むとほんのり甘く、それでいて、きれています。

ときしらず
辛口と言えども美味しい

スッキリした無濾過。もう少し旨味が欲しい。

美味しい！英語名もヨイ！！海外で人気というのがよく分かります。

まずは冷で
すごく芳醇 辛口感はそこまで感じない

夢は正夢

かおりすごい
意外とさっぱりで、キレキレ

梵 「ときしらず」
三鷹「しゃぶあす」にて。
氷温熟成とのことで、ラベルどおりに濃醇で旨口なお酒でした。

艶

京都の「宗や」

UNDP 代表との自宅接宴。
もっと美味しいイメージがあったが。でも、生っぽい味と香り。酵母の影響か？味わいに特徴がある。
酵母はKZ10号を使用。
ワイングラスに合う日本酒2018年金賞全米日本酒鑑評会

日本の翼！

梵 越前特撰 純米大吟醸 (氷温熟成) 磨き三割八分 #花半

香よい。すごくさっぱりで辛さもあまり感じない。非常に飲みやすい

精米20%
うまい！

ゴールド

お刺身と一緒に‼️

・2019/4/12 塩梅中目黒店
■純米大吟醸

すっきり！