防長鶴

🍶純米無濾過生原酒おりがらみ　🗺️山口県

¥3025税込　一升瓶
@丸内酒食品店

🌾岡山県産雄町💯
🪚 60%
🦠
💧
🌡️ 17°

開栓時はシューっと発泡感を感じる。やや柑橘系の香り🍋
淡麗に近い旨口。口に含むとキレのある酸を感じる。

🏹小分け保存で改めて開栓すると、プシューっといい音。酵母の強さを感じる。柑橘の味はキープだが、香りはとんでしまっている。🔚

🤖
✨ このお酒の特徴
• 味わい：「旨口」×「超辛口」の融合
• 入り口：雄町らしいふくよかな旨みとコク 😋
• 出口：日本酒度+10以上の圧倒的なキレ ⚡️
🍽️ おすすめペアリング
しっかりした旨みとキレがあるので、濃いめの料理に負けません！
• 魚介：寒ブリのお刺身、穴子の白焼き 🐟
• お肉：牛ステーキ（わさび醤油）、鶏の炭火焼き 🍖
• 珍味：カラスミ、塩辛 🦑
💡 楽しみ方のコツ
• 温度帯：冷酒でシャープに、少し温度が上がると旨みが開花 🌡️
• 変化：開栓直後のフレッシュなガス感 ➡️ 数日後のまろやかな表情 🌈

正月🎍飲み比べ【嫁実家編】 3/3

親戚で正月料理を皆でワイワイ
しながら楽しむ為に用意した3本を開栓していきます🤗

①二兎　干支ラベル🐴
②大那　干支ラベル🐴
③防長鶴　干支ラベル🐴

THE 干支ラベル祭り開催！

こちらは③
ラベルは1番クラシカル。
でも雄町を使用してるので、
複雑味がある。
でも火入れしてる影響なのか？
飲み口にキレがある。
食中酒としてお節にも凄く合った👍

購入額　¥1760（720ml）

防長鶴のおりがらみ超辛口。
酒米は雄町で無濾過生原酒。

超辛口とあるけど、
おりがらみのせいなのか
そこまでキレは感じられない。
だけどスパッと口の中を
リセットしてくれるので
味の濃い食べ物でもOK🙆

今日はお好み焼き食べながら、
飲みました。

購入額　¥1540（720ml）

ややどっしり。それはそれで、な感じ。

スッキリ辛口です。超ではないかな。

食事に合う辛い酒
山縣の酒

防長鶴（ぼうちょうつる）　純米無濾過原酒

日本酒と牡蠣…時々おでん　BACHIYA（国分寺）

マイルドです。？

おにぎりシリーズらしい。あっさり飲みやすい。

防長鶴　生純米酒

夏酒らしいスッキリした飲み口

防鳥鶴 限定品 2019Hybrid山口限定

ほんのり甘みあり。まぁ普通。

飲んだ瞬間は炭酸のようなシュワ感
あとから鼻に抜ける日本酒感
辛口でお酒感は強い

少しツンとする感じが苦手だったので、2、3日置いてみました。
やはり、少し円やかになりました。
日本酒はゆっくり呑みたいですね。

純米

庫裏

純米吟醸 西都の雫50
針金屋加藤商店

防長鶴　純米　番外編　西都の雫80
初呑みです。低精米を感じさせない、むしろ加水かと思うほど濃さを感じない。が、原酒であり度数も17.5度ある。甘みよりも酸味の方が強く感じる。少し特徴的な酸味だから？複雑な味わい。
コスパ（1SBで税抜き2,200点！）は素晴らしいが・・・一週間を過ぎてからは、少し飲みにくい感じも出てきたので、星三つ。

フレッシュですが甘めかな。

防長鶴 無濾過原酒 純米吟醸
山縣本店（山口県）
山田錦（ファームつるの里）
精米歩合 50%
日本酒度 +1
酸度 1.5
アルコール度 17.5度
マスカットの上品な香りとコクのある優しい味わい

防長鶴 無濾過原酒 純米吟醸
山縣本店（山口県）
山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 +1
アルコール度 17.5度
マスカットの上品な香りとコクのある優しい味わい

純米 無濾過生原酒 ☆3.5
うわだちかはすっきりめ。
すっきりとした飲み口から、ほんのりとした酸味としっかり目のキレ。飲みやすめの辛口といった位置づけか。

純米無濾過生原酒
りんごのような香り

山縣 香りはフルーツ系ながら、味はシャープ

3.2
結構甘め、喉通るときに少し辛い
濃ゆい
3杯目くらいに飲みたい

おりがらみ（生）
角の立たない濃厚・旨口