たかちよ

59タカチヨ

さかずきんハロウィンラベル 無濾過生原酒
リンゴか梨か、サクッとした香り。ジューシーな酸甘が風船のように大きくなって辛現れ。プシューっとしぼみながら苦で舌を洗ってフィニッシュ。後口さっぱり。トマトチーズセビッチェ・サラミチータラ、甘ジワ。ローストポーク＆卵、ジワしゅっと◎。アテてもジューシー甘ファット〜 辛の性格はそのまま。試しに甘い栗チーズ、お、ビター感増し増しに。こういうのアリか〜。ジャケットの印象と違ったけど、ま、いいか。
四合1500

にごり

純米大吟醸　Summer blue

平成楽吉屋（八王子）

豊醇無盡たかちよカップ 無調整おりがらみ
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.9 429円/180ml
9月21日開栓。新潟遠征。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、非常に濃厚な甘旨味だが、甘味も十分だが旨味が強調。オリのくどさも結構感じられる。9月21日完飲。

フルーティな香り、飲み口は甘いがスッと消える(森のくまさん 限定流通品)

純米吟醸 亀の尾
酸味は少なくやや鼻を抜ける米感強めながらフルーティな味わい。

純米大吟醸　活性にごり生酒
魚沼産一本〆全量仕込
48%
14度以上15度未満
2020.06
酒のあべたや
1760円

赤色清酒酵母
59takachiyo
season two
開栓時に吹き出して、相当量減りました笑

品名：Takachiyo 59 純米生酒 赤色酵母 ロゼ 活性にごり 500ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米（日本酒度：----　酸度：----）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：(平均)扁平精米59％(麹米40％、掛米65％)、(酒米：一本〆)
■アルコール：10度

たかちよ　純米酒
無調整生原酒おりがらみ

ラムネのような香りに
まったりした口当たりの甘みにに微発泡。
ラムネのような香りではあるが
強めの苦味。

追記
開栓2週間
苦味が落ち着いて
よりまろやかな甘みに。

酸味強いも爽やかな感じ。

フルーティーで甘みもしっかりとあり美味しいです。

3.5。飲みやすめの微発砲

商品名 豊醇無盡（ほうじゅんむじん） たかちよ
■生産者 高千代酒造
■生産地 新潟
■原材料 米・米麹
■アルコール度数 16

甘くてまろいかんじ。まろまろ。

たかちよ　無調整おりがらみ　青

柑橘系の香りに木のような香り。
米の旨味に強めの酸味、
ほんのり甘み、
忘れた頃にやってくる苦味。

豊醇無蓋 桃色にごり
純米 森のくまさん 活性生酒
伊勢五本店

銘柄名：豊醇無蓋 たかちよ
　　　　桃色にごり
特定名称：純米酒
仕様：活性生酒
醸造元：高千代酒造
生産地：新潟県南魚沼市
原料：米・米麹
使用米：森のくまさん
精米歩合：扁平精米65％
使用酵母：非公開
ALC度数：10度
酸度：6.5
日本酒度：-24

たかちよ 「ある日ぴんくのくまさんが」赤色活性にごり
酒米はもりの都くま本で生さんされた米で「森の熊さん」精米歩合65％ アルコール度数10度と低いため食前酒に良いと思います。

たかちよ　愛山×雄町AIMACHI

59たかちよ純米吟醸愛山
ハチミツワインに似てる、酸味すっきり軽く甘め、ほんーの少しだけ微発砲を感じる、口に含んでると酸味かゆっくり残る、

越後屋八十吉

限定品 扁平精米 無調整生原酒
打越酒場

シンプル

CCレモンかってくらい炭酸
（そこまでではない）
シュワっと甘み
以上

潔く切れていく
爽快な余韻。

見た目はイチゴミルクの後に炭酸水入れた感じ

純米吟醸 愛山×雄町
愛山ならではのクセのある旨味ながらフルーティな味わい。