たかちよ
高千代酒造
みんなの感想の要約
新潟県の高千代酒造の日本酒「たかちよ」は、果実味豊かで弾けるガス感が特徴のお酒です。ラムネやメロンソーダを思わせる香りや味わいを持ち、甘みと酸味のバランスが良く、上質な味わいが広がります。香りはフルーティであり、しっとりとしてジューシーな味わいが特徴と言えます。果実のとろみや厚みのある味わいも楽しめ、爽やかでフレッシュな青りんご感があります。洋食との相性も良く、苦みは程よく微発泡しています。また、パイナップルや青りんごを思わせる爽やかな香りや味わいも楽しめます。キツさも感じられるが、熟した果実様の味の濃さがあります。果実感を強く感じる口当たりや甘みの余韻が残る後味も魅力的です。
みんなの感想
たかちよ 森のくまさん
純米吟醸 フルーティー 華やか 軽やかでありながら豊潤
まあまあ
純米大吟醸
酒のあべたや
1760円
たかちよ 限定品 扁平精米
無調整おりがらみ カップ
優しい カルピスみたいな柔らかさ。ふんわりしてすっきりしてる
赤ラベル 無ろ過生詰原酒
無濾過なので、少し濁りがあります。とても旨味があり、おいしいですね。
赤ラベル 生原酒 720ml ¥1,540
だいぶ酒感あるタイプ
59タカチヨ
さかずきんハロウィンラベル 無濾過生原酒
リンゴか梨か、サクッとした香り。ジューシーな酸甘が風船のように大きくなって辛現れ。プシューっとしぼみながら苦で舌を洗ってフィニッシュ。後口さっぱり。トマトチーズセビッチェ・サラミチータラ、甘ジワ。ローストポーク＆卵、ジワしゅっと◎。アテてもジューシー甘ファット〜 辛の性格はそのまま。試しに甘い栗チーズ、お、ビター感増し増しに。こういうのアリか〜。ジャケットの印象と違ったけど、ま、いいか。
四合1500
にごり
純米大吟醸 Summer blue
平成楽吉屋（八王子）
豊醇無盡たかちよカップ 無調整おりがらみ
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.9 429円/180ml
9月21日開栓。新潟遠征。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、非常に濃厚な甘旨味だが、甘味も十分だが旨味が強調。オリのくどさも結構感じられる。9月21日完飲。
フルーティな香り、飲み口は甘いがスッと消える(森のくまさん 限定流通品)
純米吟醸 亀の尾
酸味は少なくやや鼻を抜ける米感強めながらフルーティな味わい。
純米大吟醸 活性にごり生酒
魚沼産一本〆全量仕込
48%
14度以上15度未満
2020.06
酒のあべたや
1760円
赤色清酒酵母
59takachiyo
season two
開栓時に吹き出して、相当量減りました笑
品名：Takachiyo 59 純米生酒 赤色酵母 ロゼ 活性にごり 500ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米（日本酒度：---- 酸度：----）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：(平均)扁平精米59％(麹米40％、掛米65％)、(酒米：一本〆)
■アルコール：10度
たかちよ 純米酒
無調整生原酒おりがらみ
ラムネのような香りに
まったりした口当たりの甘みにに微発泡。
ラムネのような香りではあるが
強めの苦味。
追記
開栓2週間
苦味が落ち着いて
よりまろやかな甘みに。
酸味強いも爽やかな感じ。
フルーティーで甘みもしっかりとあり美味しいです。
3.5。飲みやすめの微発砲
商品名 豊醇無盡（ほうじゅんむじん） たかちよ
■生産者 高千代酒造
■生産地 新潟
■原材料 米・米麹
■アルコール度数 16
甘くてまろいかんじ。まろまろ。
たかちよ 無調整おりがらみ 青
柑橘系の香りに木のような香り。
米の旨味に強めの酸味、
ほんのり甘み、
忘れた頃にやってくる苦味。