たかちよ

Takachiyo59 純米吟醸 美山錦
甘味とともに麹っぽい旨みがあり情報量が多いが、キレが良いのですっと飲める。500mlなので、すぐになくなってしまった。

純米吟醸 美山錦

おりがらみ しぼりたて生原酒

たかちよの夏
夏酒にしては甘み強め

たかちよ　森のくまさん
純米吟醸　フルーティー　華やか　軽やかでありながら豊潤

まあまあ

純米大吟醸

酒のあべたや
1760円

たかちよ　限定品　扁平精米
無調整おりがらみ　カップ

優しい　カルピスみたいな柔らかさ。ふんわりしてすっきりしてる

赤ラベル 無ろ過生詰原酒

無濾過なので、少し濁りがあります。とても旨味があり、おいしいですね。
赤ラベル　生原酒　720ml ¥1,540

だいぶ酒感あるタイプ

59タカチヨ

さかずきんハロウィンラベル 無濾過生原酒
リンゴか梨か、サクッとした香り。ジューシーな酸甘が風船のように大きくなって辛現れ。プシューっとしぼみながら苦で舌を洗ってフィニッシュ。後口さっぱり。トマトチーズセビッチェ・サラミチータラ、甘ジワ。ローストポーク＆卵、ジワしゅっと◎。アテてもジューシー甘ファット〜 辛の性格はそのまま。試しに甘い栗チーズ、お、ビター感増し増しに。こういうのアリか〜。ジャケットの印象と違ったけど、ま、いいか。
四合1500

にごり

純米大吟醸　Summer blue

平成楽吉屋（八王子）

豊醇無盡たかちよカップ 無調整おりがらみ
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.9 429円/180ml
9月21日開栓。新潟遠征。カップ酒飲み比べ。基本的に県内限定酒を飲む。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、非常に濃厚な甘旨味だが、甘味も十分だが旨味が強調。オリのくどさも結構感じられる。9月21日完飲。

フルーティな香り、飲み口は甘いがスッと消える(森のくまさん 限定流通品)

純米吟醸 亀の尾
酸味は少なくやや鼻を抜ける米感強めながらフルーティな味わい。

純米大吟醸　活性にごり生酒
魚沼産一本〆全量仕込
48%
14度以上15度未満
2020.06
酒のあべたや
1760円

赤色清酒酵母
59takachiyo
season two
開栓時に吹き出して、相当量減りました笑

品名：Takachiyo 59 純米生酒 赤色酵母 ロゼ 活性にごり 500ml
■蔵元：高千代酒造（新潟県）
■タイプ：純米（日本酒度：----　酸度：----）
■原材料：米、米麹
■精米歩合：(平均)扁平精米59％(麹米40％、掛米65％)、(酒米：一本〆)
■アルコール：10度

たかちよ　純米酒
無調整生原酒おりがらみ

ラムネのような香りに
まったりした口当たりの甘みにに微発泡。
ラムネのような香りではあるが
強めの苦味。

追記
開栓2週間
苦味が落ち着いて
よりまろやかな甘みに。

酸味強いも爽やかな感じ。

フルーティーで甘みもしっかりとあり美味しいです。