白露垂珠

純米吟醸 無濾過 速火 芳醇辛口 美山錦

口当たりは美味しい水のようにスッキリ。飲み切ったあとに口の中に拡がるお米のうまみの余韻。美味しかった！

強めの口当たりに感じますがその後のスムースさが印象の全てを支配する流れ。
この蔵のお酒はホント美味い。近所で買える店が無いのが残念。
先日の宮城帰省中の弾丸山形ツアーの戦利品。尾花沢の大類酒店さんには毎回お世話になってます。ありがとうございます。
NEO TAKENOTSURU 直汲み原酒

甘め、しっかりめやけど重くはない

無濾過純米　辛口超にごり
ドライな辛口にごり酒、ガス感が強くキレの良い後味。
これからの季節、鍋物に良い。

初しぼり　純米吟醸　生酒
スッキリと瑞々しい味わい、甘み感じるが基本的には辛口の酒。

雪女神。飲みやすい大吟醸です。

純米吟醸　出羽の里
キリッと爽やかな飲み口、甘やかながら後口でピリッと来る辛口の味わい。

純米吟醸　ひやおろし　彩
落ち着いたお米の旨味と深みのある味わい、じっくりと味わいたいお酒、お燗で円みのある優しい味わい。

吟吟　大森
これもスッキリ。
女性の杜氏さんらしく、旦那がこっそり4本しかない日本酒を持ってきたとか。
綺麗。

白露垂珠 純米大吟醸 La SPLENDIDA
薄っすらと甘みのある吟醸香。
濃醇な甘旨味がパッと広がって辛苦でスッとキレる。喉の奥でチリチリ感もあり切れ味抜群。フレッシュで透明感のある綺麗な呑み口。雪女神、上品な甘旨味たっぷりで旨い〜❗️😁
日が経つほど甘旨のバランスUP❗️まいう〜❗️😁

無濾過純米 2017 円熟 藍
今宵は、山形県鶴岡市から白露垂珠シリーズの熟成酒をいただきます。香りは控えめ、梨のような果実香に瓜のニュアンスも感じます。パンチは控えめですが、ほろほろと溶けていく粉砂糖のような甘さに、飲み進めると芯にドシッとした旨味が同居しています。キレは程よく甘味・旨味を残しつつ、上品な去り際。熟成酒の中では、比較的短期間かつ氷温熟成のおかげか、とても飲みやすい一本でした。肴を合わせるなら、アタックが優しいので乾き物くらいがちょうど良さそうです。

純米吟醸生 美山錦

白露垂珠　純米大吟醸　杜氏本木勝美

純米大吟醸

徳丸
純米大吟醸　La SPLENDIDA50
直汲み生原酒　雪女神
甘味に後に米の旨味と辛み‼️

徳丸
純米吟醸　美山錦55 新酒生酒
すっきりとした甘さの後に、喉の奥に少し辛みを感じる

THE 白露垂珠
Concept Workers Selection
精米歩合　60%
アルコール分　17度

いつものお店で買って来ました‼️
なんか気になったの買いました‼️
『BUONO!』って感じでした‼️

は

無濾過純米はくろすいしゅ
出羽の里　100%
精米歩合　66%
アルコール分　15.5度

原料米 : 出羽きらり100%使用
麹菌 : オリゼー山形　酵母 : 山形酵母　精米歩合 : 44% アルコール分 : 15.5% 夏限定販売。1年ごしで買えました。
思ってたより味わいしっかりめ。
余ったらお燗もしたかったけどあっという間に飲んでしまいました。

純米大吟醸『白露垂珠　Jelly fish』
口の中に含んだ時の香りと、喉越しのキリッとした酸味。濃厚な海鮮物と合う。ウニなど
3日目、魚の肝の醤油煮と後味が合う。
35℃位まで温めて頂きました。

『竹の露』

舌の上で淡雪のようにふわりと溶けるが少し間をおいてしっかりとした旨み(バニラ)が立ち昇る。

dry, full bodied but crisp. hint of mellon followed by peppery notes