日本泉

濁り酒。
アルコール高くて鼻に抜ける感じがアルコール感する。味自体はさっぱりしてて好みだけど、度数高いせいかアルコール感凄い

しぼりたて吟醸織田信長

すっきり。もっと言うと薄いかも…

2022/07/16
サカエサケスクエア2022③

純米吟醸 無濾過生原酒 新米新酒
酵母 オリジナル 度数 18度
酒米 あきたこまち 精米 60%
酒度 +5 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
2BY 2.10 1572円/720ml
11月10日開栓。2BY新酒第4弾。新酒リレー飲み。上立ち香はアルコールと爽やかさ。若干の色味。口当たりは若干の丸み。先ず、ドライ系旨口。次いで酸味。甘味は控えめで旨味を強く感じる。最後は比較的強めの苦味で〆る。11月13日完飲。

辛口らしいけど飲みやすい。キリッとしてる。癖がない。料理の邪魔にならない。

にごり酒まあまあ

開栓注意ですが全然大丈夫でした。
まずは上澄みを…
少しラムネ的な香り。
微炭酸でスッキリしています。
撹拌してみます…
ミルキーさはありますが、
オリに炭酸がかなり溶け込んで、
さらにスッキリ。
かなりキリッとしています。

強運の酒 豊臣秀吉 純米吟醸
精米歩合60%

純米吟醸 無濾過生原酒 ふなくちとり
木舟仕込みならではの木の香りと米の香りがしっかりと感じられる。しぼりたてなのに古酒の様な熟成風味。

ふくはら酒店にて。
やや甘めで飲みごたえあり。

ふくはら酒店にて。
やや甘めで飲みごたえあり。

無濾過生酒

日本泉酒造さんの撫瓜(なでか)純米吟醸無濾過生原酒。

まずまずかな

庫裏新橋店さんにて。

岐阜の日本泉酒造さんの木槽しぼり純米吟醸無濾過生原酒中取りを頂きました。

飲み口はさらっとして軽やかですが、すぐにガツンとした強い酸味がきますね。舌が凄くビリビリします。

純米吟醸ふなくちとり 無濾過生原酒 26BY
木槽しぼり。
旨口なフルーティ酒。