道灌

純米生原酒　千代田蔵
フクノハナ　うすにごり
使用米　フクノハナ100%
精米歩合　70%

道灌　山廃純米原酒　山田錦
山廃キリッと感がしつつも、ほんのり旨みが後からやってくる風味。淡麗感は（山廃故に？）強いか？

清酒 山廃
本醸造

道灌　純米吟醸　しっかりした味わいと旨味を十分に感じる。香りもいい感じですが、余韻に少し渋みを感じるのが…ですが

滋賀　
きなり。山廃。
米の風味強め。
三軒茶屋　馬ちゃ

純米蔵出し一番酒　道灌

旨味はあるけど、熟成感はさほど感じない。辛口。
食中酒（鍋もの）にはぴったり。
のみやすい。

特別純米古酒。柔らかで口あたりよく何杯でもいけそう。常温でいただいたが冷酒もいけそう。食中酒向き

道灌　純米 蔵出し一番酒（300ml）
精米歩合：60%
度数：17%
製造場：千代田蔵（神戸市東灘区）
（2020/12/03購入）

特別純米　無濾過　無加水生原酒

ふるさと納税シリーズ最終回
灘の道灌
常温で、非常にクリア、旨味が凝縮。辛口だが、しっかりコメの甘みを感じる。
燗にすると、常温の時のアルコールの鋭さが一気に溶け、極めて円くなる。かなり良い🌟

飲んだのは「道灌 袋しぼり うすにごり 特別純米生原酒」。この蔵の特徴ある濃醇な味わい。

道灌で有名な太田酒造、千代田蔵プロトタイプ。すっきり飲みやすく食中酒に。冷でいただきました。

特別純米、吟吹雪、
甘さ程よくバランス良く美味しいです、
後味はちょいメロン、
他の種類も試したいですね。

kokoroとのこと。フルーティ、こくあり、微ガスで好きなタイプでした。

特別純米生原酒
北錦 プロトタイプ

原材料：兵庫県産 北錦 100%
精米歩合：60%
度数：15%

太田酒造株式会社 千代田蔵
神戸市東灘区深江南町二丁目1-7

湖弧艪 滋賀のお酒 玉栄70 #八幡八魂

純米大吟醸 無濾過生原酒 限定壱阡本詰口
香り華やか、濃厚な旨味

直汲み 特別純米無濾過生原酒
すっっきり！水の如し。あとから旨味が来る。うまし
食事しながら飲むと、米の味が主張してくる。

2019.02.16 ますやホール

直汲み 特別純米無濾過生原酒
すっっきり！水の如し。あとから旨味が来る。うまし

2019.02.16 ますやホール

フルーティ

「千代田蔵」辛口、飲み応えあり❗

滋賀は草津市 太田酒造 道灌 不盡蔵 蔵出し一番酒 伝承四段仕込のうま口本醸造生原酒とのことですが、瓶の通り白ワインを連想させる飲み口です。18度のアルコールを感じさせない軽やかな口当たりとほどよく締まる苦味。このバランス感とても好きです。 #日本酒 #太田酒造 #道灌

珍しい滋賀のお酒。

とろみがあって、旨味が強い。

昨酔の友。三年寝かせながら、古酒のニュアンスはほとんど無く、旨味どっぷり。この蔵の隠し玉か。(笑)(^O^)v