竹葉

竹葉　しぼりたて生原酒
震災復興の一助として偽善と言われようとも頼みました。利酒師の女将さんいわく、熱燗もおすすめとの事。次は熱燗に挑戦です
焼鳥とりニ　豊田市

竹葉 純米大吟醸 Saved by 吉田酒造店
能登半島地震により被災した蔵から救出したもろみを同じ県内の吉田酒造により日本酒として世に出すことができた、そのエピソードだけで☆5つ。
淡麗でさっぱりした味わい。綺麗なお酒。

ンマーーー！ー╰(*´︶`*)╯♡

うまみとコクのある呑みごたえの純米酒

能登の酒
美味い！
和倉温泉の福ちゃん

竹葉 純米しずく 無濾過生原酒
7ヶ月程庫内で寝かせて開栓
未だほのかなチリチリ感あり！
しっかりとした米の風味とアミノ酸の旨味、安定的美味◎

純米しずく無濾過生原酒

20230205 石川県鳳珠郡　数馬酒造　竹葉　しぼりたて生原酒　お米の甘味がガツンときて、果実感がふんわり広がる美味しいお酒!

竹葉 山廃仕込み純米酒
まろやかできれいな呑み口
キリッとして柔らかな米の旨味あり
開栓翌日は甘みが増し急変、燗やと乳酸感が立ち酸が増した風味に！個人的には48℃燗が◎

能登純米　しずく　無濾過生原酒

先日に引き続き「しずく」
磨りガラス
こちらは山田錦

これも旨い、刺身と合わせて最高だなぁ〜

竹葉 生酛純米 奥能登 しずく 無濾過生原酒
フレッシュなチリチリ感、ほのかにフルーティーな香りとJuicyな濃縮された米の旨味がめっちゃ美味しい◎
燗やとAcid & Juicy感が増した味わいに！

竹葉 能登上撰
今年の干支にちなんだお正月のお酒♪
適度な旨味と甘味があり落ち着いた味わい
燗やとふくよかさと旨味が増し燗あがり！
個人的には45〜50℃燗が◎

竹葉 瓶内後発酵純米酒
久しぶりのスパークリング日本酒
開栓時は栓抜きで少しずつ開けガス抜きをして噴き出しを回避！
とにかく泡とチリチリ感が楽しい♪
フレッシュでJuicyな米の旨味と甘味が◎
またおりを絡めるとよりJuicyさが引き立つ

竹葉(ちくは) 生酛(きもと)純米奥能登
しずく無濾過生原酒
これも旨い❗️
すいすい呑める、日本酒の味が濃い！吟醸酒にない味わい。
日本酒好きの為の嗜好の一本間違いなし！

竹葉 純米 無濾過生原酒 しずく
能登産五百万石100%
2020BYのお酒を庫内で2年弱寝かせて開栓！
まろやかな呑み口、ほのかな熟成香もある一方、わずかにチリチリ感も残っていて上手く熟成された感じ♪
深みが増し凝縮された米とアミノ酸の旨味が◎
落ち着いた味わいで美味しい！
やっぱ、しずくやなぁ〜♪

竹葉 生酛仕込み純米酒 あささむよさむ
庫内で1年ちょっと寝かせて開栓！
すっきりとした呑み口の後、ふわっと米の香りが広がり米の旨味を感じる♪
今年は残念ながら販売が無く飲み比べは叶わず、、お酒は一期一会なものと再認識

先日､数馬酒造の竹葉を初めて飲み美味しかったので珠洲でも。

竹葉　ひやおろし

加賀鳶に続き竹葉。
すっきりした酸味。

竹葉 いか純米
made from the raw materials of Noto !!!
能登産五百万石90%、能登産石川門10%
1年弱寝かせて開栓！
この年から石川門も使われてるみたい♪
しっかりとしたお米の香り、まろやかな呑み口、しっかりとしたお米の香りと旨味あり◎ 適度な酸がいかと合ってる気がする♪

純米吟醸おりがらみ

竹葉　百万石乃白　大吟醸
石川遠征の戦利品第二弾
石川県に行くまで知らなかったお酒。
現地の居酒屋さんで飲んで美味しかったので即購入。
何せ美味しいお酒。
食中酒として秀逸。
世に出てくれば無茶苦茶流行ると思います。

彩鷄@上井草

竹葉 あささむよさむ 生酛仕込み純米酒
酒米は能登の里山産 山田錦
満月とうさぎのラベルに合わせて今年も
中秋の名月・十五夜に開栓！
しっかりとした米の香り、酸味と米の旨味あり、まろやかな呑み口♪
40〜45℃燗やとさらに乳酸感際立ち、冷やはもちろん燗も秀逸◎
どことなく白くて丸い、うずらの卵、鶏つくね団子、カマンベールチーズとの相性も良いw

竹葉 生酛純米 奥能登
マイルドな風味、どことなく海藻感あり、お刺身との相性も◎
しずくと呑み比べると火入れは能登の海の様に穏やか♪