達磨正宗

卯年ブレンド
未年の次に好きかも。

「ダルマ正宗 長期熟成古酒 令和５年 卯年限定ブレンド」毎年この時期になるとお目にかかれる干支ラベルのブレンド熟成古酒です。熟成古酒なんでそこそこ色付いてます。香りは熟成古酒の香ばしい香りです。飲み口は深みのある旨みに香ばしさが加わります。御燗にするとまろやかになり、少しまったりしてきます。

岐阜県　古酒
３年熟成
🍶燗で

「ダルマ正宗 令和四年寅年限定ブレンド 長期熟成古酒」毎年恒例の干支ラベルの長期熟成古酒。寅年に醸した古酒４種類と、平成29年の純米酒をブレンドしたお酒。昨年のは麺つゆくらい濃い色でしたが、今年のは薄めの色づきです。古酒独特の濃い味わいですが、思いの外スッキリしてます。程よい余韻です。濃い味の料理に合いそうです。

古酒、甘口、バッチリ

「ダルマ正宗 長期熟成古酒 令和3年 丑年限定」毎年いただいてる干支の年の熟成古酒ブレンドのお酒です。見た目ほぼ「めんつゆ」です。味わいは紹興酒に近いです。香ばしい感じの味わいで濃い味のアテに合います。冷やでもいいけど、御燗にした方が好みです。

ダルマ正宗
長期熟成古酒
子年限定ブレンド

The･熟成っていうお酒だと思います！
初めて飲みました！

ダルマ正宗　長期熟成古酒
令和2年　子年限定ブレンド
昭和47年 昭和59年 平成8年 平成20年
アルコール分14度以上15度未満

古酒とは思えないまろやかな味わい

「だるま正宗 純米酒 熟成酒用仕込ぴちぴち生原酒」熟成酒を仕込むために醸されたお酒ですが、少量販売されるそうで初めて購入しました。少し色づいてます。香りからすでに厚みのある旨みを感じます。飲み口はシットリして旨みと甘みがグワ〜と口一杯に広がります。これは美味いです。麹を通常の1.5倍使用しているそうです。

純米ひやおろし✨

みりんのような麹かんを感じる！

しっかり！亥年ブレンド！

熟成三年

長期熟成古酒平成31年亥年限定ブレンド。円やかな甘味と心地よい酸味。上品な高級紹興酒のような味わい。燗で引き立つ香り。
お正月らしい華やかさ。

熟成古酒 3年
飲み比べ
こちらはみりんのような深みのある味

16BY 熟成酒用仕込生原酒
店主が店で保存した3年古酒

達磨正宗 H17BY No.85
銀座君嶋屋で購入。ボロボロのラベル。13年熟成でもしっかりとした酸味とやさしい味わい。
じっくりと味わいたい日本酒。

熟成5年

諸事情でレポせず飲んでました。常温。古酒特有のワックス？香。含むと甘味先行で、香ばしい香りが広がる。コクのある旨味が膨らむ。酸味もあるが不思議と嫌味はない。フルーティさの残る味わい。飲んだ古酒の中では1番甘味強く、飲みやすいかも。

大好き～

伝統的な古酒

長期熟成古酒 平成30年戌年ブレンド(白木恒助商店)
産地:岐阜県岐阜市
アルコール:14度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:不明
酵母:不明
製造:2017.11

日本酒バーで飲む。
色は褐色。
常温で楽しむ。
香りは気持ち良い熟成香。
口当たりに感じるのは、複雑な旨味と酸味。
旨味は終盤までぐーっと持続し、スッーと消える。
これはおいしい。
バーから帰宅し、ネットで取り寄せてしまった一本。

3年古酒

この味わい、好きです。

白木恒助商店
岐阜市
麹を1.5倍使用した生原酒。酸味が強いが、私には程よい甘さ、とてもフルーティーな香り。ピリッとした喉越しが生原酒を感じ止まらない。

熟成3年
ぬる燗で、ちょっと熱くて上燗。
ほのかに甘い琥珀色。