関乃井

純米吟醸 生貯蔵酒 ららら
酵母 八戸高専 椿山酵母 度数 9度
酒米 吟烏帽子 精米 50%
酒度 -50 酸度 5.1 アミノ酸度 ー
2BY 3.3 1078円/500ml
3月24日開栓。青森出張、地元のお酒。上立ち香は甘く爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず微発泡りんご的甘味。シードルよりは優しいと思うが、そんな感じ。背景の優しさでも日本酒的な酸苦味があり〆る。関乃井の普通酒とは対極にある。3月25日完飲。

原酒
酵母 ー 度数 19度
酒米 ー 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 1.12 1210円/720ml
3月5日開栓。地元のお酒。関乃井リレー飲み。細部スペック不明だが、糖類アル添加。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは丸み。先ず度数高めのピリッと酸味感。糖類添加の為か、甘味も十分で度数程の当たりは無くて比較的飲み易いが、やはり濃い味わい。最後は適度な苦味で〆る。3月7日完飲。

関乃井の原酒。
原酒だけど、フルーティーでまろやかで、アルコールの癖などの味のきつさはないです。
ストレートでも飲みやすい。
イカゲソの唐揚げとか、イクラの醤油漬けとか、魚介系の濃い味付けのおつまみが合います。

本醸造 生貯蔵酒
酵母 ー 度数 14度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.9 430円/300ml
11月19日開栓、出張先の酒店で地元のカップ酒を購入、飲み比べ。上立ち香は微かにモワッと。口当たりはサラッと。先ず甘味優勢な甘旨味を感じつつ、穏やかな酸苦味が全体を支配する。ライトだがアル添らしい辛口感。11月19日完飲。

純米吟醸 寒立馬
吟醸香が強く、米味がやや強め(純米吟醸だから当たり前？)何よりラベルが良いのですよ。最近は達筆な字でデカデカと書かれてるのが多くてね～。

原酒 2014.10.27製造
2015.02.07開栓
頂き物。熟成濃ゆうま甘なんだけれど、すっきりしている。度数の高さを感じさせない危険なお酒。

2016.03.30 ロックで。野菜とソーセージの蒸し煮に合いました（≧∇≦）

05.01 最後の一杯！冷酒で。おー、コク旨辛、うまーい！ごちそうさまでした、感謝！

青森の酒らしいしっかりした味わいだけど重たくはなく晩酌向けのいつぴん。冬は手元に置いておきたい。

吟醸酒　祈水　ジュラ紀湧水仕込み

関乃井 大吟醸 斗瓶採り しずく酒
精米歩合40%

旨いなぁ〜