杉能舎

香りは弱めのさっぱりとした感じで色は透明。
口に含むと舌が酸味が強くピリピリ感が半端ない。ピリピリ感の奥で米の味もするのだが、ピリピリ感が強過ぎて舌が痺れてしまう。
飲み切り時はさっぱりとしており、後味も控え目に感じるが、ピリピリ感が強過ぎて控え目に感じるのかも。
開封時は口に含んだ時は無味に近く徐々に酸味が強くなってくる感じだったが、味が変わってきた。
頂きもののため、値段は不明。

和膳会釈 純吟生搾り 麹米50％掛米55％
癖のある感じ、米は有名どころではなさそう、癖のある料理にはいいかも、昔ながら感少し