瑞冠

8/20に飲みました。広島は三次市 山岡酒造 瑞冠 なつのしぼりたて 純米吟醸 雄町 生酒。熟成感あります。辛めですが、キレの良さがフレッシュ感に繋がっていて、その後にじんわりとコクのある旨味が広がります。

キレあるけど最後に飲んだ

広島は三次市 山岡酒造 瑞冠 純米吟醸山廃 山田錦 熟成原酒。ほどよい熟感と旨味。山廃の乳酸感も良い塩梅でバランスが良く飲み応えあります。

ドメーヌ瑞冠 純米原酒 五感 牡蠣のオイル漬けといただきます。

ずいかん いい風
純米吟醸 雄町

香りはあまりないけど旨味は感じられるかな？
新秋刀魚が美味しい

山岡酒造 瑞冠 山廃純米を燗でいただきました。柔らかく膨らむ旨みが良い塩梅です。酸もしっかり出ていて、良い余韻を残します。

山廃純米 亀ノ尾60%。瑞冠らしい重厚さは感じさせつつも、どこか青いニュアンスもある。後半に感じる渋味も若さを覚える一因だ。あと一年寝かせれば瑞冠らしく燗映えするだろうが、その飲み方が正しいかどうかは、神のみぞ知るといったところか。

たしかに辛口。アルコールって味。

純米吟醸 雄町 生酒

香りは穏やかめだが、いい香り
含みは柔らかく、旨みがさらっと広がる
抜けは少し厚みがあり、舌に残る
間違いなく旨い酒だが、もう少し軽い方が好み

720ml 1391円

超辛口。
でもコメの味は残ってておいしいかも！

瑞冠 純米 山廃仕込 アイガモ農法米「亀の尾」
無農薬で栽培した亀の尾を山廃仕込みで造った手の込んだお酒。
ドライでキリッとした中に旨味をほのかに感じる。

広島 純米吟醸 爽やか 透き通る

瑞冠 純米 山廃仕込 アイガモ米

日本酒度＋７

匂いが濃い感じで、飲み口は、すっと入るのですが、喉を這ってくる感じです（＾ω＾）

癖になりそう（＾ω＾）

純米吟醸生原酒 仕込5号 斗瓶採り メロン風味🍈

少し渋目。山廃ポイ。

本醸造 山ハイ仕込み 生酒

純米吟醸。結構な辛口。口当たりは軽く冷やで飲んだが燗でもいけそう。食中酒として。

これはおいしいね。
ひやおろしらしい柔らかさでいい！

辛口で飲みやすい♡

瑞冠 純米大吟醸50 うすにごり かすみ生酒

純米 新千本
無ろ過生原酒
ラベルの色通りの感じら柑橘系の爽やかの香り。無濾過生原酒なのに味はうっすらのど越しさわやか。夏にぐいぐい飲めそう。
日本酒初心者や、女性好み

純米 超辛口

燗酒

雄町は色々出てるが
雄町っぽくないと思うな

純米にごり生酒。きりっとした辛口。

熟成純米生原酒。新千本2013BY。
琥珀色で見た目がまず美味しそう（笑）
アルコール度数が少し高め。（18度）
でもフワッと米の香り、甘みがあり口に残る感じ。苦味や酸味はほぼなし。
燗にしてもいいそうだけど、冷酒が旨く感じました。
1296円。