
栄万寿
清水屋酒造
みんなの感想
熟成酒という感じ
SAKAEMASU50
2011 second vintage
10年以上熟成されているとのことで楽しみに呑んだ。
アルコール強めの印象だけど16度、すごく強いわけでもない。
とはいえ旨味や甘味の凝縮感は素晴らしい
瓶の見た目は白ワイン。初見ではワインだと思い込んでいた。
(偽)コルクで栓をしてあった。
頂き物だけどこれはとても良かった。
SAKAEMASU 50(築万寿)
10年ものの熟成酒
熟成酒ならではの濃厚な味わい
一気に飲むのが勿体無いのでチビチビ味わいたい
55 生 五百万石
生の一年熟成。コルク栓です。ハーブっぽさとミネラリーな香り。ねっとり甘旨。後ろ酸を効かせながら旨が浸透。しっかり旨ジワ。まったり大人ビター。ロマンスグレーのウェービーヘアが似合いすぎる数学の先生、みたいな。ワイングラス◎。手羽先塩、甘旨。鳥皮、酸出爽旨。ひたし豆、甘旨。チーズ野菜セビッチェ、甘淡。アテると動きます。油系がいいかも。切れ上がりにアル感&微辛がくんってくるのがちと強いか。で焼き芋、最高。
四合2000
KIYOMIZU 50 FIRST VINTAGE 舞風
優しいメロンの香り、程よい甘み、酸が良い、程よい旨味、旨い
2021年5月9日開封
桜新町・桑名屋酒店で購入
なんか、店員曰く、幻の酒らしいw
とても円やか。2016年醸造の4年熟成!アルコールも円熟の極み。
口当たり柔らかく、ちょっとした酸味がアクセント。
寿司とかと一緒に飲みたい🍣
サラッとしてキレのある飲み口。ややフルーティながら辛口より。
50 2018 新潟県産五百万石
以前にいただいたお酒を熟成させた商品のよう。ほのかな甘味に旨みが乗りとても美味しかった。
榮万寿 50 2018 8th VINTAGE
優しいわずかなミルキーな香り、若い辛さのパンチがきて、最後は酸の余韻
ほんのり甘酸っぱさと熟成香があります。
少々軽めでトロミがあり滑らかな質感。
甘味が広がり比較的シャープにキレます。
酸苦と若干渋さもあり鼻に抜ける爽やかさもある余韻です。
常温前後がバランスが良くなりますが、
全体的にクセがある感じでワイン的な複雑な味わいです。
2日目以降何となくまとまります。
日本酒で瓶熟成にこだわるつよい心意気のある酒蔵。新潟五百万石で醸造する酒はフレッシュさと熟成とが同居する素晴らしさ。
sakaemasu 2018 8th vintage
フレッシュ&フルーティな味わい
五百万石50 8th vintage無濾過生原酒
開けたてはフレッシュで辛味が特徴的な味わいだった。翌日には角が丸くなり、旨酸苦味が程よく調和してとても美味しくなった
榮万寿 50 2018-EIGHTH VINTAGE
ミルキーな香りの後に甘めの旨味が広がり、スッキリ切れる感じ
樽で熟成させたヴィンテージのお酒です。
SAKAEMASU 純米 五百万石55 無濾過原酒 瓶火入れ 2015
いわゆる辛口でスッキリした味わい。雑味は少なく、熟成酒だがそれほど熟味も感じない。数日だってもスッキリしている。味が薄いようにも思う。もう少し甘みが酸味があってもいいかな。
純米酒2015 SIXTH VINTAGE
精米歩合55%、アルコール分16度
コルクで栓がされていて、見た目はワイン。けどしっかり日本酒。まろやかで美味しいお酒。
SAKAEMASU 純米吟醸
コルク栓です、栓抜き持ってないとあけれません、ワインボトルみたい、
でも日本酒です、
ブドウみたいな甘み、やや辛口でキレもいい、でも独特なので意見がわかれるかも。
個人的には美味しいです。
純米 2016 SEVENTH VINTAGE
ワインボトルにコルク栓で辛口、一年熟成だけど熟成香が軽いので好み、バナナの様な香り
杜氏さんが熟成香が好きではないそうで低温で熟成させたそうです
お伊勢丹さんで購入
お伊勢丹さん今月のおすすめ
お正月に呑みます
純米酒。群馬の地酒。栄万寿2015年。日本酒というより白ワイン。蓋もコルク。2015は味がうすーい。水っぽい。飲みやすい。
純米酒。群馬の地酒。栄万寿2014年。日本酒というより白ワイン。蓋もコルク。2014年は幾分か濃い味になったがそれでも味がうすーい。水っぽい。飲みやすい。
純米酒。群馬の地酒。栄万寿2013年。日本酒というより白ワイン。蓋もコルク。2013年はようやく味もしっかり感じられて日本酒っぽい感じになってきた。それでも一般的な日本酒よりは水っぽいかな。飲みやすい。
First Kiss SAKAEMASU 純米吟醸2013
2014年の純米酒は無濾過。とてもフレッシュで香りも味も爽やか。RICE WINEに相応しい一本。